Lær hvordan du velger trygge matvarer i butikker og restauranter
Trærøtter er en vanlig matallergi: i USA er omtrent 0,5% av befolkningen - eller om en av hver 200 mennesker - allergisk mot tre nøtter. Trærøtter forårsaker ofte sterke allergiske reaksjoner og kan forårsake anafylaksi , noe som er en potensielt livstruende allergisk reaksjon.
De vanligste tre nøtter inkluderer macadamia nøtter, brasiløtter, cashewnøtter, mandler, valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter, kastanjer, hasselnøtter (filberts) og pinjekjerner (pignoli eller pinon).
Mindre vanlige tre nøtter inkluderer beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory nøtter, litchi nøtter, pili nøtter og shea nøtter.
Flertallet av personer med en tremut allergi vil ha det for livet. Ny forskning viser imidlertid at ca 9% av barna med tremut allergi vil vokse ut som allergi. Av denne grunn anbefaler leger at barn med allergi mot trærøtter skal bli revurdert med jevne mellomrom av en styret sertifisert allergiker for å se om de er i gruppen som utvokler allergien. Barn som er allergiske mot flere typer av tre nøtter (mer enn en eller to), er mindre sannsynlig å utvokke deres allergi enn barn som er allergiske mot bare en type tremutter.
Allergier til mer enn en mutter
Folk kan være allergiske mot en type tremutter, til noen tre nøtter eller til mange tre nøtter, men ikke til andre typer tre nøtter. Det er fordi noen tre nøtter inneholder lignende proteiner, for eksempel mandler og hasselnøtter inneholder lignende proteiner, som valnøtter og pekannøtter, og pistasjenøtter og cashewnøtter.
På grunn av disse proteinlikhetene er det vanlig for en person å ha en allergi mot begge mutter. For eksempel, hvis du er allergisk mot cashew, har du også en større risiko for å være allergisk mot pistasjenøtter.
Imidlertid er de fleste med tremut allergi ikke allergiske mot alle tre nøtter. Beslutningen om å unngå alle tre nøtter når det er en allergi mot en eller flere tre nøtter er en personlig, og en du bør diskutere med legen din.
I næringsmiddelproduksjon er risikoen for krysskontakt med flere tre nøtter høyere, noe som har ført til at mange helsepersonell anbefaler å unngå unntak av alle tre nøtter.
Allergi til både Tree Nuts og Peanøtter
Peanøtter er belgfrukter og er biologisk ikke relatert til tre nøtter. Tremut allergi og peanøt allergi er to forskjellige typer allergier. Likevel, mens folk som er allergiske mot trærøtter ikke er nødvendigvis allergiske mot peanøtter, er det også mulig å være allergisk mot begge.
Du bør være oppmerksom på at tre nøtter og peanøtter ofte finnes sammen i bearbeidede matvarer og mutterblandinger. Hvis du er diagnostisert med en tre-mutterallergi, vil allergikeren gi deg råd om å unngå peanøtter også.
Symptomer forbundet med Tree Nut Allergi
Symptomer forbundet med en tre nøtter allergi inkluderer:
- prikken av leppene
- kløe i munnen, ørene og øynene
- oral allergisyndrom
- kontakteksem
- halsstramming
- urticaria (elveblest)
- angioødem
- konjunktivitt
- astma (hos astmatikere)
- magesmerter
- diaré
- oppkast
- anafylaksi
Folk med tremut allergi bør alltid ha en kilde til epinefrin i tilfelle de har en farlig allergisk reaksjon.
Tre nøtter og mat merking lover
Trærøtter er en av de vanligste matallergiene , og som sådan krever USAs mat- og narkotikadrift produsenter som selger mat i Amerika for å merke matvarer som inneholder tre nøtter.
Lov om matallergi og forbrukerbeskyttelse (FALCPA) krever at produsentene merker hvilket tremutter som er i et gitt produkt.
Produsenter er ikke pålagt å nevne tilstedeværelsen av tre nøtter på produksjonslinjer. Mange gjør imidlertid, på grunn av forbrukertrykk. På grunn av muligheten for anafylaksi, bør folk med tremut allergi unngå produkter som nevner muligheten for krysskontaminering av tremutter på etiketter.
Husk å alltid lese matemballasje og ingrediensetiketter , siden ingredienser og produksjonspraksis kan endres når som helst.
Matvarer som inneholder trærøtter
Mat som alltid eller nesten alltid inneholder tre nøtter inkluderer:
- Nutella (laget av hasselnøtter)
- marsipan (mandelpasta)
- pesto (med mindre spesielt tilberedt uten pinjekjerner)
- baklava
- praliner
- mutter likører (Frangelico, Amaretto og Nocello)
- nougat
- turrón (et candy som vanligvis er laget med mandler)
- gianduja (en kremaktig blanding av sjokolade og hakkede mandler og hasselnøtter, andre nøtter kan brukes)
- nøttemel (mandelmel er den vanligste)
Matvarer som kan inneholde tre nøtter inkluderer:
- makroner
- granola barer
- stien mikse
- korn
- fudge
- caponata (en tallerken laget av aubergine som ofte inneholder pinjekjerner)
- iskrem
- godteri barer
- bakevarer
- kjeks
- kjeks
- energi barer
- smaksatt kaffe
- frosne desserter
- marinader
- grill sauser
- mortadella (lunsjkjøtt)
- nougat
- nøtter måltid
- naturlige ekstrakter: mandel og vintergrønne (filbert / hasselnøttallergi)
Som med mange vanlige allergener, finnes det ofte tre nøtter i usannsynlige matvarer, så sørg for å lese etiketter på alle pakkede matvarer før du kjøper eller spiser dem.
Er Kokosnøtt en Tree Nut?
Mange anser kokosnøtt en frukt. Når FDA mandat at kokosnøtten ble betraktet som en tremutter for merking, forårsaket det litt forvirring.
Faktisk er kokosnøttallergi uvanlig, og studier har vist at personer med tremutterallergi ikke har større risiko for å være allergisk mot kokosnøtter. Mange allergiske trærøtter kan tolerere kokos i melk og yoghurtform. Snakk med allergisten om å inkludere kokosnøtt hvis den ikke er en del av dietten din.
Spise ute med Tree Nut Allergies
Trærøtter er ikke like vanlige i restaurantretter som andre allergener. Men risikoen for en farlig reaksjon gjør at det blir vanskelig å spise ute.
Kjøkken som kan bruke nøtter inkluderer:
- Gresk (noen retter bruker valnøtter)
- Kinesisk (cashewnøtter er inkludert i mange stekepanne)
- Middelhavet (mandler er vanlige)
- Italiensk (pesto er laget med pinjekjerner)
I tillegg kan high-end restauranter bruke treoljeoljer for å lage marinader og salatdressinger. Japanske og latinamerikanske retter er blant de sikrere valgene, men du bør alltid ta feil på siden av forsiktighet.
Risiko for anafylaksi (alvorlig allergisk reaksjon)
Tre-mutterallergi er blant de fire øverste allergenene som forårsaker de mest alvorlige allergiske reaksjonene (de andre tre er peanøtter, fisk og skalldyr).
Hvis du også har astma , har du høyere risiko for alvorlig allergisk reaksjon. Av denne grunn er det viktig at alle med en tremut allergi lærer symptomene på anafylaktisk sjokk og bære injiserbar epinefrin til enhver tid.
Et ord fra
Administrere din tremut allergi er avhengig av streng unngåelse av tre nøtter som forårsaker allergiske symptomer.
Som foreldre til et ungt barn med en tremutterallergi, må du involvere et bredt utvalg av voksne i barnets liv for å holde barnet ditt trygt, inkludert omsorgspersoner, skolelærere og administratorer, og foreldrene til nære venner .
Det er noen steder hvor det kan være vanskelig å unngå tre nøtter. Disse inkluderer partier (hvor boller av blandede nøtter kan serveres) og barer. Av denne grunn er det viktig å lære barn hvordan man skal snakke om matallergi.
Enhver med en tremut allergi (eller omsorg for et barn med en tre mutter allergi) bør være grundig orientert om å lese etiketter, symptomene på alvorlige matallergier , og behandle matallergi .
kilder:
Sicherer, Scott. Matallergier. En komplett guide for å spise når livet ditt er avhengig av det. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Helseprofessorens guide til matallergier og intoleranser. 2013. Akademi for ernæring og diett.