Matallergier
Matallergi er når kroppen din har en spesifikk og reproduserbar immunreaksjon på mat. Kroppen din ser den inntatte maten som en trussel og behandler den feilaktig som et potensielt skadelig stoff, noe som utløser et beskyttende respons.
Matallergi påvirker 4 prosent til 6 prosent av barn og ca 4 prosent av voksne i USA. Denne helseproblemet har en tendens til å løpe i familier, men legen din vil ikke kunne fortelle deg om du eller barnet ditt vil ha samme matallergi som, sier en søsken har.
Vanlige tegn og symptomer på matallergi
De med matallergi rapporterer ofte unormale opplevelser i munnen, tungen og halsen, inkludert:
- Morsom følelse av tungen eller munnen (for eksempel en poking, jabbing, kløe eller tung følelse, eller som om det er hår tilstede)
- Å føle at noe sitter fast i halsen
- Følelse av tyngde eller tykkelse i halsen
- Følelse av en bump i halsen
Bare fordi du opplevde minimal eller mild symptomer i reaksjon på mat i dag, betyr det ikke at fremtidige reaksjoner ikke blir mer intense.
Den mest alvorlige reaksjonen på mat er anafylaksi . Dette er en livstruende allergisk reaksjon som kan påvirke din evne til å puste, redusere blodtrykket og endre hjertefrekvensen betydelig. Anafylaksi kan forekomme innen minutter etter eksponering for utløsermaten, og i noen tilfeller kan det være dødelig.
Diagnostisering av matallergi
Legen din vil spørre deg svært detaljerte spørsmål om maten du spiste, når symptomene oppstod i forhold til når maten ble tatt inn, samt de spesifikke symptomene som oppsto.
Legen din kan bestille blodprøver som IgE-nivåer eller RAST-tester . Spesifikk testing for allergi mot visse matvarer kan gjøres med hudpricktester .
Lær mer om diagnosen matallergi.
Vanlige årsaker til matallergi
Over 90 prosent av matallergi er forårsaket av åtte agenter:
- Melk: Melkallergi er vanligvis diagnostisert i det første år av livet, og de fleste barn vokser denne tilstanden innen 5 år. Det er den vanligste matallergien hos amerikanske barn. Allergien er for melkeproteinene i kasein og myse. Dette er forskjellig fra laktoseintoleranse, noe som skyldes manglende evne til å fordøye karbohydrat i melk i stedet for allergi.
- Egg : Eggallergi er den nest vanligste matallergien blant barna. Mer enn 80 prosent vil vokse eggallergi før 5 år. Noen har en reaksjon på skjulte eggredienser.
- Soya: Matallergi mot soya er generelt mild, og de fleste barn oppvokser denne allergien i de første årene av livet. Reaksjoner kan imidlertid være alvorlige, og barn som er allergiske mot soya, har også ofte en melkallergi.
- Hvete : Mens voksne er uvanlig allergiske mot hvete, vil 1 av 5 barn som er allergiske mot hvete også ha en allergi mot et annet korn. Barn utvider ofte denne allergien i de første årene av livet.
- Peanøtter : Denne allergien anses generelt mye mer alvorlig fordi anafylaksi er høyere i forhold til andre matallergier. En av fire med peanøtterallergi har også en tremut allergi.
- Tre nøtter : Fordi denne allergien ofte eksisterer sammen med peanøtterallergi, må du også unngå jordnøtter hvis dette påvirker deg. Mens du kan være allergisk mot bare en tre mutter, anbefales det generelt at du unngår alle tre nøtter inkludert valnøtter, pecannøtter, pistasjenøtter, hasselnøtter og mandler.
- Fisk : Denne matallergien er mer sannsynlig å utvikle seg som en voksen. De vanligste lovbrytere er laks, tunfisk og kveite. Som trærøtter kan du få allergi mot en fisk og ikke andre, men generelt anbefales det at du unngår all fisk.
- Skalldyr: I likhet med fiskallergi er skalldyrallergi vanlig hos voksne. Både krepsdyr og bløtdyr kan føre til matallergi. Disse reaksjonene har også en tendens til å være alvorlig. Mens du kan få en reaksjon på bare en slags skalldyr, anbefales det generelt at du unngår alle skalldyr. Således, hvis du har en skalldyrallergi, må du unngå reker, krabbe, hummer, muslinger, østers, blåskjell og kamskjell.
Mat allergi behandling
Først og fremst unngår du å spise matallergiutløseren. Du må lære å lese etiketter, spørre om ingredienser på restauranter, og sørg for at du lærer andre navn at maten du er allergisk mot, kan gå forbi. Du må også ha en bedre forståelse av hvor du kommer fra mat. For eksempel, selv om en tallerken du bestiller kan virke "trygg", kan den være forberedt på samme overflate som måltider som inneholder maten du er allergisk mot. Det samme gjelder for matvarer som er produsert eller pakket i planter som også gjør andre produkter du kan være allergiske overfor. Stille spørsmål. Gjør din forskning.
Lov om matallergi og forbrukerbeskyttelse krever at matvarer merkes på vanlig språk - "inneholder melk", "inneholder soya", for å kommunisere ingredienser. Mange etiketter advarer også om mulige problemer med kryssforurensning.
Mile reaksjoner som kløe, nysing, elveblest og utslett kan behandles med antihistaminer. Legen din kan også foreskrive oral steroider hvis du utvikler en reaksjon.
Den alvorligste reaksjonen på matallergi, anafylaksi , må behandles med en injeksjon av epinefrin. Sørg for at du vet hvordan du skal administrere en epinephrininjektor riktig.
Lær mer om behandling av matallergi.
Kan matallergier forebygges?
Unngå innføring av fast mat før 4 måneders alder kan bidra til å forhindre allergi, spesielt hos familier som er utsatt for matallergi. I tillegg kan forsinkelse av innføring av svært allergifremkallende matvarer som peanøtter, trær og nøtteskjønn til etter 3 års alder bidra til å forhindre allergi mot disse matvarene. Imidlertid kan noen nyere undersøkelser om innføring av disse matvarer i det første år av livet faktisk bidra til å forhindre matallergi, begynner å utfordre den mer tradisjonelle tilnærmingen til å introdusere disse matvarene.
Vil mitt barn utvide matallergi?
Barn kan vokse sine matallergier, men svaret avhenger av en rekke faktorer. Peanøtter, tre mutter, fisk og skalldyr allergi har en tendens til å være livslang, mens barn har en tendens til å vokse opp melk, soya, egg og hvete mat allergi. Det kan være vanskelig å avgjøre om barnet ditt vil øke sin allergi, eller hvis det vil fortsette. Et lavt matsspesifikt IgE-nivå ser ut til å indikere en bedre sjanse for å utvinne en allergi.
Lær mer om muligheten til å vokse opp matallergi.
Et ord fra
Mens diagnostisering og håndtering av matallergi kan være vanskelig og frustrerende, trenger ikke matallergi å styre livet ditt. Det vil bli endringer i både diett og livsstil, og disse endringene kan påvirke andre i familien din. Mens det er normalt å føle seg redd, utfordret eller overveldet i begynnelsen, blir nye rutiner og systemer for å holde deg selv eller barnet ditt trygt mens du lever med matallergi, rutinemessig og håndterbar. Det er svært viktig å øke kunnskapen din for å lære ikke bare hvordan man skal unngå og forebygge matallergi, men også de spesifikke tiltakene du må ta hvis du utvikler symptomer.
> Kilder:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-sponset ekspertpanel. Retningslinjer for diagnose og behandling av matallergi i USA: Rapport fra NIAID-sponset ekspertpanel. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Matallergi blant amerikanske barn: trender i utbredelse og sykehusinnleggelser. NCHS Data Brief . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Nasjonal prevalens og risikofaktorer for matallergi og forhold til astma: Resultater fra National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Øvelsesparametre for diagnostisering av allergi. Ann Allergy Astma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Matallergier: En komplett guide for å spise når livet ditt avhenger av det. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.