Produsenter må tydelig angi åtte vanlige allergener
Hvis du har matallergier - spesielt vanlige allergier som peanøtter og melk - har du sikkert lagt merke til at matetiketter spesifikt angir om de aktuelle matvarene inneholder noen allergener. Det skyldes at en lov som heter Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act fra 2004 (FALCPA), krever at produsentene tydelig viser de åtte vanligste matallergene på produktetiketter.
Vanligvis referert til som Food and Drug Administration (FDA) mat merking lov, er det utformet for å gjøre det lettere for folk som lever med matallergi å identifisere mat de kan ha, sammen med de de burde unngå.
Under FALCPA må matprodusenter oppgi ingrediensnavn på vanlig engelsk, både i ingredienslisten og under ingredienslisten under en overskrift som inneholder "Inneholder."
Hvordan allergener vises på etiketter
Åtte spesifikke matallergene er dekket av loven:
- melk
- egg
- fisk (for eksempel bass, flunder og laks)
- skalldyr (f.eks. krabbe, hummer og reker)
- tre nøtter (f.eks. pekannøtter og mandler)
- peanøtter
- hvete og
- soyabønner
Ifølge FDA er disse allergenene som forårsaker de fleste problemene i USA Foods som inneholder disse allergenene, må listes i ingredienslabel på pakken. I tillegg må produsentene bruke "vanlig eller vanlig navn" til allergenet. For eksempel, "egg" må kalles "egg" på matetiketter i stedet for "ovalbumin." Advarselen må være oppført i samme størrelse som resten av ingrediensene på etiketten.
Det vanlige navnet må også vises:
- i parentes etter ingrediensens navn. For eksempel: "ovalbumin (egg)" eller
- etter eller ved siden av ingredienslisten, med ordet "inneholder." For eksempel: "Inneholder: egg"
Unntak til FALCPA
Det er noen unntak fra loven som involverer spesifikke allergener.
Soy Ingredients : Det er to unntak fra FALCPA som er spesifikke for soya: produsenter trenger ikke å merke et produkt " inneholder soya " hvis produktet bare inneholder raffinert soyaolje, eller hvis det inneholder soyacitin som har blitt brukt som løsemiddel .
Forskning viser at soyaproteiner er tilstede i soyabønneolje og soyacitin. Det er imidlertid ikke klart om det er nok soyaprotein i disse ingrediensene å forårsake en reaksjon hos de fleste med soyallergi. Noen mennesker er mer følsomme for soya enn andre, så følg legen din råd om disse ingrediensene hvis du har allergi mot soya.
Råvarer for landbruksprodukter: FALCPA gjelder ikke for "rå landbruksprodukter" -frukt og grønnsaker i sin naturlige tilstand (som du vil finne dem løs i produktseksjonen, for eksempel). Derfor trenger disse ikke å være merket.
Loven dekker heller ikke egg, melk eller kjøtt, som er regulert av det amerikanske Department of Agriculture, heller enn av FDA.
På grunn av disse smutthullene kan rå frukt og grønnsaker sprøytes med plantevernmidler som inneholder allergener (oftest soyaolje.) Rå kylling kan behandles i vann eller buljong som inneholder store allergener (igjen, oftest, soya, men også muligens hvete). Produsenter er ikke pålagt å skrive ut allergi advarsler på rå kylling.
Mollusks: FALCPA definerer krebsdyr som en av de store åtte allergenene, men inkluderer ikke mollusker. Dette betyr at produsenter ikke er pålagt å oppgi nærvær av muslinger, østers, blåskjell, kamskjell eller andre bløtdyr i ingredienslister.
Hvis du er allergisk mot krepsdyr , er det mulig at du også har følsomhet for mollusker.
Hva kan "inneholde"?
Hvis du ser følgende påstander på en etikett, kan maten bli krysskontaminerte med et stort åtte matallergen. Disse advarslene er frivillige, så noen produsenter kan ikke inkludere denne informasjonen. Den eneste måten å vite om det er fare for krysskontaminering, er å ringe produsenten av produktet.
- "kan inneholde…"
- "produsert på delt utstyr med ..."
- "produsert i et anlegg som også behandler ..."
Et ord fra
Du bør alltid dobbeltsjekke matmerket, selv på et produkt du har kjøpt tidligere og funnet å være trygt.
Ingredienser og behandling kan endres når som helst. For eksempel behandler mange candyprodusenter ferie candy på forskjellige utstyr, og at utstyr kan deles med produkter som inneholder allergener.
Vær også oppmerksom på at restauranter ikke trenger å gi matallergi advarsler , så aldri anta at du kan spise en tallerken på en restaurant bare fordi nærværet av allergener ikke blir avslørt.
Hvis du sliter med hvordan du skal administrere matallergi, snakk med legen din om å få en henvisning til en diettist. Den personen kan hjelpe deg med å identifisere matvarer som er trygge for deg å konsumere (sammen med de som ikke er trygge).
kilder:
US Food and Drug Administration. Veiledning for industri: Veiledning om merking av visse anvendelser av lecitin avledet av soya i henhold til § 403 (w) i den føderale mat-, narkotika- og kosmetiske lov. nås
US Food and Drug Administration. Veiledning for industri: Spørsmål og svar angående matallergene, inkludert Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act fra 2004 (utgave 4); Endelig veiledning. Oktober 2006.
US Food and Drug Administration. Matallergier: Hva du trenger å vite.