Full av kalsium, meieriprodukter har blitt en stift i mange balansert dietter. Dessverre kan meieriprodukter også være høyt i mettet fett , noe som kan øke kolesterolnivået hvis du bruker for mye av det i dietten. Heldigvis, hvis du ønsker å inkludere meieriprodukter i kostholdet ditt - eller bare smaken av dem - finnes det måter å gjøre det uten å introdusere ekstra fett til parabolen.
Hvis du følger en diett for å senke kolesterolet, vil disse sunne tipsene hjelpe deg med å nyte smaken av meieriprodukter i kostholdet ditt uten å øke kolesterolnivået og triglyseridnivået betydelig:
Bytt surkrem med lite fett yoghurt
Rømme er ofte brukt til å legge til fløte til mange matvarer, og kan brukes som topping for hovedretter og sider, for eksempel supper, bakt poteter og fisk. Fordi rømme kan gi ekstra fett til kostholdet ditt, ville et alternativ være å erstatte dette med et annet pålegg som er lavere i fett. Fettfattig yoghurt er et utmerket alternativ som kan legge til ønsket kremhet til maten uten å legge til ekstra fett som surkrem gjør. Hvis du leter etter en sterkere tekstur for å øke maten din, kan du bruke fettfattig vanlig gresk yoghurt, som også er lavere i fett sammenlignet med surkrem.
I stedet for smør, bruk fytosterolbaserte sprekker
Smør og margarin brukes ofte som spreads for bagels, brød og kjeks, men disse kan også gi ekstra fett til ditt daglige inntak.
Ved å erstatte disse sprøytene med fytosterolbaserte sprøyter kan du kutte tilsatt fett ut av kostholdet ditt. I tillegg hjelper dette med å introdusere fytosteroler (hjerte-sunne forbindelser) i kostholdet ditt. Disse sprøytene er litt mykere enn smør og margarin, men smak fortsatt deilig. Eventuelle sprøyter som inneholder fytosteroler, vil angi dette på deres pakkemerking.
Bytt fra krembaserte produkter til oljebaserte produkter
Hvis du ønsker å eksperimentere med noen av de matvarer du forbereder, for eksempel dressinger og påfyll, kan du vurdere å bytte ingrediens som ber om smør, krem eller et fettmjólkprodukt til en matolje. Noen matoljer, som olivenolje og vegetabilsk olje, er lavere i mettet fett og høyere i umettet fett, som anses å være sunnere for hjertet ditt. Hvis du velger denne metoden, må du eksperimentere med riktig mengde olje for å legge til for å få ønsket konsistens. Men sluttresultatet er verdt innsatsen: en lavere mengde mettet fett introdusert i kostholdet ditt.
Bytt til lavfettalternativer
En annen måte at du kan inkludere meieriprodukter i ditt kolesterolsenkende diett, er å bytte til svette motstykker av ditt favorittmelkeprodukt. Nesten alle meieriprodukter, inkludert melk, yoghurt, kremer og ulike oster , har fettfrie alternativer, og dette gjør at bryteren kan redusere mettet fett og kolesterolinntak. Når du velger disse produktene, er det viktig å vite forskjellen mellom vanlig merking på meieriprodukter som er lavere i fett - spesielt vilkårene 2%, 1%, fettfri og skummet.
Overvei Meieri Alternativer
Hvis du ønsker å redusere mengden fett fra ditt fettfattige diett, men likevel liker konsistensen og smaken av meieriprodukter, kan du vurdere å bruke et alternativ til melkeprodukter. Disse matvarer, som hovedsakelig er laget av soya og andre produkter, inneholder ikke egentlig meieriingredienser. Imidlertid har disse matvarene en lignende konsistens som kan legge til tekstur på parabolen. Det finnes mange typer meieri alternativer som for eksempel mandelmælk, soyamelk, soyaprotein og tahini - som kan legges til omtrent alle matvarer med gode resultater.
kilder:
Whitney E og Rolfes SR. Forstå Ernæring. 13. utgave. Cenage Publishing 2013.