Det er mye mer til sesamfrø enn å tjene som en sprinkling på hamburgerbunken, de kan ha noen hjerte-sunne fordeler.
Sesamfrø kommer fra sesamplanten ( Sesamum indicum ), som vokser i ulike deler av verden, inkludert India og Afrika. De er ofte brukt i visse retter som finnes i asiatisk og Midtøsten mat.
Disse frøene er fulle av næringsstoffer, inkludert protein, mangan, vitamin E, umettede fettstoffer og fiber.
Helsefordelene ved sesamfrø har vært kjent i århundrer, og de har blitt brukt i kinesisk og indisk medisin for å behandle visse medisinske tilstander, inkludert hudinfeksjoner, skallethet og fremme tannhelse. Sesamfrø, samt de enkelte ingrediensene som finnes i frøet, har også blitt studert ved behandling av diabetes, visse tarmsykdommer og høyt blodtrykk. Noen studier tyder også på at forbruker sesamfrø kan være i stand til å redusere kolesterolnivået og triglyseridnivået også.
Kan legge til sesamfrø lavere kolesterol?
Det har vært noen studier som ser på effekten av sesamfrø på lipidnivåer, men resultatene er blandet.
De fleste av disse studiene inkluderte personer som allerede hadde høyt kolesterol og / eller høyt triglyseridnivå. Personer som bruker sesamfrø for å kontrollere deres lipider konsumeres alt fra 25 til 50 gram sesamfrø - eller frø i et pulver - daglig i opptil to måneder.
Fordi sesamfrø er høy i fett, erstatter mange studier kalorier som normalt forbrukes i dietten med sesamfrø i stedet for å legge dem til sitt daglige kosthold.
I noen studier ser sesamfrø ikke ut til å ha en signifikant effekt på kolesterol og triglyseridnivåer. I noen andre studier ble det vist at forbruker sesamfrø daglig:
- Senket LDL- kolesterol med mellom 8 prosent og 16 prosent.
- Senket totalt kolesterolnivå med gjennomsnittlig 8 prosent.
I noen av disse studiene var det en litt positiv effekt på HDL-kolesterol og triglyserider, men denne effekten var ikke signifikant.
Hvordan påvirker sesamfrø ditt kolesterol?
Sesamfrø inneholder mange sunne ingredienser som har vist seg å påvirke kolesterol og triglyseridnivåer i studier, inkludert:
- Sesamin: Studier har vist at denne planten lignan kan bidra til å blokkere absorpsjon av kolesterol fra tynntarmen og lavere aktivitet av enzymet HMG CoA reduktase, som er involvert i å lage kolesterol i kroppen. En studie viste at 3,6 mg sesamin senket LDL med 16 prosent og totalt kolesterolnivå med 8 prosent etter to måneder.
- Alfa-linolsyre: Også kjent som ALA, dette og andre omega-3 fett har vist seg å bidra til å redusere triglyseridnivåer . Studier som ser på å konsumere 3,5 gram til 4,5 gram sesamolje om dagen i opptil to måneder, har vist lovende resultater i å redusere triglyserider, LDL og totale kolesterolnivåer, og også noe økende HDL-nivå.
- Oppløselig fiber: Matvarer som er høye i løselig fiber, kan bidra til å beskjære lavere LDL-kolesterolnivåer i blodet ved å forhindre absorpsjon av kolesterol i blodet.
Bruke sesamfrø til å kontrollere kolesterolet
Det er noen lovende studier som har vist at sesamfrø kan senke lipidnivåene. Det finnes imidlertid andre studier som tyder på at sesamfrø ikke har en betydelig innvirkning på lipidene dine. Så er dommen fortsatt ute med hensyn til om sesamfrø kan brukes til å redusere høyt kolesterol eller triglyseridnivåer, og det er behov for flere studier for å etablere denne linken.
Til tross for de blandede resultatene, ville sesamfrø fortsatt være en god mat å inkludere i ditt kolesterolsenkende diett fordi de er høye i protein, fiber og sunne fettstoffer og lavt sukkerinnhold.
Det er mange måter å inkludere disse frøene og deres oljer på i ditt sunne kosthold, inkludert:
- Inkluderer sesamfrø når du baker litt av hele kornbrød og muffins.
- Kaster i en skje av disse frøene på toppen av salaten din.
- Blander sesamfrøene med granola, nøtter og andre frø som en matbit.
- Sprinkling sesamfrø på toppen av din favoritt entrees.
- Bruk sesamolje i matlagingen din, for eksempel lett sauteing mat.
Selv om sesamfrø er høye i sunne fettstoffer, kan de også være høyt i kalorier, spesielt hvis du bruker mye av dem. Så hvis du ønsker å inkludere dette velsmakende frøet i ditt kolesterolsenkende diett, sørg for at du holder øye med hvor mye du legger til maten din.
> Kilder:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Effekt av sesamfrø på lipidprofil og redoksstatus hos hyperlipidemiske pasienter. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Effekter av sesamfrø-tilskudd på lipidprofil og oksidative stressbiomarkører hos pasienter med knet artrose. Helse Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahador Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) kan forbedre serum triglyserider og atherogene lipidparametere i type 2 diabetikere: En randomisert klinisk studie. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Naturstandard. (2014). Sesam [Monografi].