Selen er et sporelement som er kategorisert som et mikronæringsstoff, noe som betyr at du bare trenger små mengder for å få det kroppen din trenger. Selen kan finnes i miljøet på steder som vann og jord. Det kan også finnes i ulike kosttilskudd og i noen matvarer, inkludert kjøtt, sopp, sjømat, nøtter og korn. Selen er også klassifisert som et essensielt næringsstoff, noe som betyr at det må hentes fra maten vi spiser for å innlemme den i kroppene våre.
Selen fungerer med antioksidant enzymer i kroppen som deltar i celletilvekst. Noen studier har funnet ut at selen kan bidra til å beskytte mot visse kreftformer, kroniske medisinske tilstander og øke immunforsvaret. Noen få andre studier har vist at for mye eller for lite selen kan påvirke hjertehelsen, og føre til at visse aspekter av lipidprofilen din blir økt.
Hvordan Selen påvirker kolesterol
Bare noen få studier er utført som undersøker effekten av selen på kolesterol og triglyseridnivåer. Disse studiene måler "selenstatus", som refererer til konsentrasjonen av selen i blodet ditt. Dette kan variere mye etter en rekke faktorer, men det meste av kosttilskudd som inneholder selen eller matinntaket.
Selen status varierer også mye i henhold til verdens regioner. For eksempel har personer som bor i USA og Canada høy selenstatus, mens europeerne har lavere selenstatus.
Høye og lave selenestatuser er sett hos mennesker som bor i Kina. Tidligere studier har vist at personer med lav selenstatus har en høyere risiko for hjerte-og karsykdommer. På den annen side kan høye selenivåer føre til at lipidnivåene blir for høye, spesielt hvis du allerede har høyere selenkonsentrasjoner i blodet ditt.
I noen av disse studiene hadde personer med høy selenestatus forhøyet total kolesterolnivå og LDL- kolesterolnivå. Totale kolesterolnivåer ble økt med opptil 8 prosent og ikke-HDL-kolesterol økte med om lag 10 prosent. I tillegg økte triglyserider også med opptil 10 prosent sammenlignet med personer som hadde lavere selenstatus. En annen studie foreslo imidlertid et U-formet forhold mellom selenivåer og triglyserider, noe som betyr at individer med høy og lav selenstatus også hadde høyere triglyseridnivåer.
I en studie ble det påpekt at individer med lav selenestatus som tok et selentilskudd som varierte mellom 100 og 200 mcg) så moderat senket totalt kolesterol og ikke-HDL-kolesterolnivå. I samme gruppe resulterte 300 mg selen i noe økt HDL-nivå, men påvirket ikke andre lipidnivåer.
På den annen side er det andre studier som ikke viser forholdet mellom selen og lipidnivåer.
Det er ikke akkurat kjent hvordan selen kan påvirke lipider. En tanke er at selen kan kombinere med visse proteiner i kroppen som interagerer med lipider og lipoproteiner. Det er også antatt at selen kan bidra til å forhindre utvikling av oksyderte lipoproteiner som kan fremme dannelsen av aterosklerose.
Skal du ta selen for sunne lipidnivåer?
Til tross for noen av de resultatene som er sett så langt, er det behov for flere studier for å undersøke effekten av selen på lipider og hjertesykdom, da dette ser ut til å variere mye, avhengig av selenivå. Derfor bør selentilskudd ikke tas for å senke lipidene. Selen kan være giftig i høye konsentrasjoner, og bør ikke tas som supplement hvis det ikke er rettet av helsepersonell. Fordi selen er ofte oppnådd i matvarer og trengs i små mengder, bør et godt og godt balansert kosthold sikre at du får dette viktige næringsstoffet.
kilder:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Serum selen og serum lipider hos amerikanske voksne. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A et al. Selenestatus og serumlipider hos amerikanske voksne: Nasjonalt helse- og næringsundersøkelsesundersøkelse (NHANES) 2003-2004. Aterosklerose 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selen og menneskers helse. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA og a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Selenestatus og blodlipider: Kardiovaskulær risiko i ungdomsstudie. J Int Med 2011; 270: 469-477.