En matintoleranse er ikke som en tradisjonell matallergi - i stedet er det en ubehagelig reaksjon på mat som ikke involverer et immunsystemrespons eller frigjøring av histamin (kjemikaliet som forårsaker sanne allergiske symptomer).
Mange matintoleranser (også kjent som matfølsomhet) skyldes mangler eller reaksjoner i fordøyelseskanalen og fører til fordøyelsessymptomer som oppblåsthet, diaré og gass.
Andre matintoleranser kan bidra til forhold som migrene hodepine eller til og med oppmerksomhetsdefekt hyperaktivitetsforstyrrelse.
Matintoleranse kan forårsake problematiske symptomer, men det regnes generelt ikke som farlig.
Matallergi vs intoleranse
Som jeg sa ovenfor, er en matintoleranse (også referert til som følsomhet) ikke det samme som en tradisjonell matallergi.
I en tradisjonell matallergi reagerer kroppen på det allergeniske stoffet ved å montere et immunforsvar angrep på grunn av en immunsystemet komponent kjent som allergen-spesifikke immunoglobulin E (IgE) antistoffer.
Denne type reaksjon skjer umiddelbart eller veldig raskt (innen sekunder til noen få timer etter at du har brukt det problematiske stoffet). Symptomer inkluderer hvesende , hevelse, pusteproblemer, elveblest , oppkast og magesmerter, problemer med å svelge og en svak puls. I verste fall kan ekte matallergier være livstruende.
I matintoleranse, er symptomene mildere, ikke umiddelbare, og er ikke livstruende. De har en tendens til å være hovedsakelig fordøyelsessystemet i naturen (oppblåsthet, diaré eller forstoppelse, magekramper og gass), og kan ikke overflate i opptil flere dager etter at du har spist maten.
Det er flere mulige årsaker til matintoleranse, inkludert mangel på enzymer som trengs for å fordøye visse matvarer (som laktose), problemer med å behandle visse kjemikalier (som koffein) og til og med følsomhet for bestemte tilsetningsstoffer i matvarer (som fargestoffer).
Behandling av matintoleranser betyr generelt at du fjerner den motstridende maten fra kostholdet ditt.
Typer av matintoleranser
Flere vanlige matintoleranser inkluderer:
- Laktoseintoleranse . Dette skyldes en mangel i enzymet som kroppen bruker til å fordøye laktose, en type sukker som finnes i meieriprodukter. Hvis du lider av laktoseintoleranse, kan du være i stand til å lindre symptomer ved å ta en overfølsom enzymutskiftning som Lactaid.
- Gluten følsomhet . Gluten er et protein som finnes i kornene hvete, bygg og rug. I noen mennesker fører forbruket av disse kornene til celiaki , noe som er en autoimmun tilstand. I andre synes kornene å forårsake symptomer på matintoleranse., Men ikke tarmskaden som karakteriserer cøliaki. Den eneste nåværende behandlingen for glutenfølsomhet unngår alle glutenholdige korn.
- Histaminintoleranse . Histamin er en kjemikalie som naturlig finnes i eldre matvarer, for eksempel visse viner, oster og røkt eller konservert kjøtt. Personer som er følsomme overfor histaminholdige matvarer, kan lide av en rekke symptomer, inkludert magesmerter, diaré, oppkast og hudutslett, når de bruker disse matvarene. Det er mulig å begrense forbruket av histaminholdige matvarer. I tillegg har noen mennesker hatt suksess med et over-the-counter enzymprodukt laget for å hjelpe kroppen din til å behandle disse matvarene.
Diagnose
Matintoleranse kan være vanskelig å diagnostisere, og symptomene overlapper seg med en rekke andre forhold, inkludert de med ekte matallergi og køliaki (begge som krever legehjelp). Derfor er det viktig å diskutere symptomene med legen din. Hun kan anbefale deg å gjennomgå ytterligere testing eller holde en dagbok for mat for å få en nøyaktig diagnose.
kilder:
AllergyUK. Hva er matintoleranse (ikke-IgE-mediert matoverfølsomhet)
Alpay K et al. Diettbegrensning i migrene, basert på IgG mot matvarer: En klinisk dobbeltblind, randomisert, kryssforsøk. Cephalalgia. 2010 jul; 30 (7): 829-837.
American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Food Intolerance faktaark.
Pelsser LM et al. Effekter av et begrenset elimineringsdiett på oppførselen til barn med oppmerksomhets-underskudds hyperaktivitetsforstyrrelse (INCA-studie): En randomisert, kontrollert studie. The Lancet. 2011 5 februar: 377 (9764): 494-503.