Selv om det finnes mange typer sunne matvarer som kan inkluderes i en diett for å senke kolesterol og triglyserider, er det noen matvarer du bør bruke sparsomt - om ikke helt utelate - fra ditt lipidsenkende diett. Ikke bare påvirker noen typer matvarer kolesterol og triglyserider - de kan påvirke andre medisinske tilstander som har en negativ innvirkning på hjertens helse - som diabetes og høyt blodtrykk.
Ved å være oppmerksom på maten du inkluderer i dietten, sikrer du at du holder dine lipidnivåer - og ditt hjerte - sunt. Følgende matvarer kan påvirke din lipidprofil og bør brukes sparsomt i kostholdet ditt:
Matvarer høy i mettet fett
Studier har bemerket at forbruk av mat høyt i mettet fett kan øke LDL- kolesterolet. Noen studier har imidlertid bemerket at selv om matvarer med høyt innhold av mettet fett kan øke LDL nivåene, er den økte LDL-typen stor og flytende - en type LDL som ikke ser ut til å øke risikoen for kardiovaskulær sykdom. Likevel er disse matene også høyere i kalorier - noe som kan føre til at du får vekt hvis du konsumerer disse matvarene regelmessig. American Heart Association anbefaler at mettet fett bør bestå av mindre enn 7% av det daglige kaloriinntaket. Disse matvarene er vanligvis høye i mettet fett:
- Foredlet kjøtt
- Meieriprodukter
- Enkelte matoljer
- Dyr kjøtt
Det er mange ferdigpakket mat - som snacks og måltider - det kan også være høyt i mettet fett. I noen tilfeller kan en fettfattig versjon av favorittmatene også være tilgjengelig. I disse tilfellene bør du sjekke ernæringsetikettene for å verifisere mengden mettet fett per porsjon.
Trans Fat Foods
Transfett er en form for fett som finnes i enkelte matvarer. Fordi disse fettene kan senke HDL, øke LDL, og fremme betennelse, anbefales det at du begrenser matvarer som inneholder transfett i ditt hjerte-sunne diett. Noen av følgende matvarer vil sannsynligvis introdusere transfett i kostholdet ditt:
- Stekt mat
- Noen raske matvarer
- Bakverk, kaker og paier
- Noen matvarer
- Ikke-meieri-creamer
FDA har uttalt at transfett er "generelt ikke anerkjent som trygt", slik at produsentene fasinerer bruken av dette fettet i utarbeidelsen av maten. Fordi disse matvarene har potensial til å legge til mettet fett og kalorier i maten din, bør de også være begrenset - hvis ikke unngått - i din lipidsenkende måltidsplan.
Matvarer med raffinerte sukkerarter
Matvarer med høyt innhold av raffinert sukker bør også unngås hvis du ser på lipidnivåene dine. Hvis du bruker en diett som er høy i raffinerte sukkerarter, kan det påvirke HDL- og triglyseridnivåene dine negativt. Noen studier har også funnet en sammenheng mellom å konsumere en diett høy i raffinerte sukkerarter og en økt risiko for hjerte-og karsykdommer. På grunn av dette, anbefaler American Heart Association ikke mer enn 6 teskje sukker i matvarer bør konsumeres daglig av kvinner og 9 teskjeer daglig for menn.
Noen av de mer åpenbare matvarer som er høy i raffinerte sukkerarter, omfatter godteri, kaker, cola, kaker og kaker. Men raffinerte sukker kan bli skjult i noen tilsynelatende sunnere matvarer, blant annet:
- Fruktjuice
- brød
- Yoghurt
- Snack mat
- Sauser - inkludert tomat og eple saus
- Salat dressinger
Raffinert sukker kan også være skjult i noen ferdigpakket mat og mat, noe som bidrar til enda mer sukker og kalorier til ditt daglige inntak. Heldigvis er det noen måter å gjøre disse matene sunnere og med mindre tilsatt sukker. For eksempel kan du bytte høyere karbohydrat hvitt brød til fullkornsbrød.
I stedet for å kjøpe sukkerholdige fruktjuicer av hyllen, lager du din egen fruktjuice ved hjelp av ekte frukt - uten tilsatt sukker. Dette vil også øke fiberinntaket - en type karbohydrat som kan bidra til å redusere LDL-kolesterolet.
Ernæringsetiketter - som finnes på baksiden av mange matpakker - kan være din beste allierte når du ser etter mat for å begrense i ditt sunne kosthold. Mettet fett og transfettinnhold ligger under Total Fat-overskriften på ernæringsetiketten, mens sukkerinnholdet finnes under Total karbohydrater.
kilder:
Whitney EN og SR Rolfes. Forstå Ernæring, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Nasjonalt kolesterolopplæringspanel. Tredje rapport fra NCEPs ekspertpanel om påvisning, evaluering og behandling av fullblodsekolesterol i voksne (Voksne behandlingspanel III) sluttrapport. Sirkulasjon 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Lagt sukker Legg til din risiko for å dø av hjertesykdom. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Tilgang 21 april 2016.