Med flere thailandske restauranter som åpner opp rundt i USA, blir Thai mat raskt i ferd med å bli populær. Dette deilige kjøkkenet bruker en rekke sunne matvarer - inkludert grønnsaker, magre proteiner, frukt og belgfrukter. I tillegg benytter thailandsk matlaging bruk av mange typer krydder som gjør disse matvarene til et smakfullt tillegg til kolesterolsenkende diett.
Dessverre kan thailandsk mat inkludere noen usunne matvarer som kan spåre ditt hjerte-sunne kosthold. Disse sunne tipsene vil vise deg hvordan du kan nyte denne smakfulle maten uten å påvirke kolesterolnivået ditt sterkt.
forretter
Thai-inspirerte appetittvekkere kan være en flott hit på fester, siden de ikke bare er sunne, men fullpakket med smak. Hvis du serverer - eller deltar - i thailandsk mat, bør du inkludere forretter som inneholder et stort utvalg av grønnsaker, frukt og magert kjøtt, som for eksempel fjærfe eller fisk. Imidlertid bør du unngå noen av disse appetittvekkene som har vært "dypt stekt" eller har et sprø ytre belegg, siden disse matvarene kan være høye i mettet fett (og i noen tilfeller transfett). Her er sunne eksempler på Thai-inspirerte appetittvekkere å inkludere i kostholdet ditt:
- Thai Fresh Rolls
- Spicy Stekt Grønne Erter
Hjertelig Supper & Salater
Mange av de supper og salater som finnes i thailandsk matlaging er sjokkerende av mange kolesterol-vennlige ingredienser.
Produktet som brukes i disse matvarer, som sitrongress, agurk, gresskar og lime, fyller og gir retter en pulserende smak. Hvis du ønsker å gi disse sidene litt mer smak, bør du dra nytte av de mange krydder som thailandsk matlaging bruker - inkludert gurkemeie, spidskommen, ingefær og nellik.
Krydder kan bidra til å leve opp parabolen uten å påvirke ditt hjerte-sunne kosthold. Noen av disse suppene kan være tilberedt med kokosmelk, som er høy i mettet fett. Hvis din suppe krever denne ingrediensen, kan du bruke en fettfattig versjon av kokosmælk som er kommersielt tilgjengelig. Alternativt kan du bruke lavmælk melk til å erstatte dette.
- Thai Kylling-Nudelsuppe
- Agurksalat
Hovedrett
Hovedretten i thailandsk mat består av hovedsakelig magert protein, grønnsaker, belgfrukter og nudler. Selv om disse matvarene hovedsakelig er sunne, er det noen ingredienser som kan påvirke hjertets helse negativt hvis du bruker dem for ofte, for eksempel:
- Fiskesaus - Mange av disse rettene kan bruke fiskesaus, som kan være litt høy i salt. Hvis du ser på saltinntaket, kan du velge en lavnatriumversjon av fiskesaus eller halvere mengden av fiskesaus som parabolen krever hvis du følger en oppskrift. Alternativt kan du også bruke en lavnatrium soya saus, en miso eller hoisin saus, eller en kombinasjon av disse komponentene - som alle er tilgjengelige i din matbutikk.
- Oksekjøtt og svinekjøtt - Noen av disse rettene kan bruke biff og svinekjøtt, som har en tendens til å være litt høyere i mettet fett sammenlignet med slankere fjærfe eller fisk. For å senke fettinnholdet i disse rettene, sørg for at du fjerner eventuelle synlige fettstykker før du serverer. Alternativt kan du erstatte biff eller svin med kylling, kalkun, fisk eller soyaprodukter.
- Kokosmælk - Fordi kokosmælk kan ha høyere fettinnhold, vil det være med å kutte litt av det mettede fettet ut av parabolen ved å bruke en fettfattig versjon av denne ingrediensen.
- Smør og margarin - Noen retter er tilberedt med disse ingrediensene. Ved å bruke en fytosterolrik spredning i stedet for smør eller margarin, kan du introdusere smaken av disse ingrediensene i parabolen - uten ytterligere mettet fett.
Her er gode eksempler på kolesterol-vennlig, thailandsk inspirert hovedrett:
- Larb Kyllingsalat
- Thai Rice Noodle Salad
- Bakt laks med svart bønnsaus