En undersøkelse gjennomført av CiCi's Pizza, delt med New York Daily News, viste at gjennomsnittlig amerikaneren vil ha spist minst 6000 stykker pizza i livet. Pizza ser ut til å treffe stedet, uansett hvor du er.
Hva kan du gjøre for å nyte pizza hvis du har matallergi? Du bør forstå nøyaktig hvilke ingredienser som brukes til å lage favorittlisten din.
I tillegg må du vite hvilke andre alternativer som vil være like deilig, men trygge for deg å nyte.
Det kan være overraskende å lære, men faktum er at de fleste pizzaoppskrifter inneholder en eller flere av de beste matallergene. De øverste åtte matallergene inkluderer melk, egg, jordnøtter, nøtter, hvete, soya, fisk og skalldyr. Disse ingrediensene finnes i hvilken som helst del av pizza-skorpe, saus, ost eller pålegg. Av denne grunn, hvis du har matallergi, bør du finne ut om ingrediensene før du biter inn i et stykke. Når du vet at det er trygt å spise, eller har funnet et allergenfritt pizza alternativ, kan du nyte en av Amerikas mest populære matvarer.
Skorpen
Når det kommer til skorpe, er hvete vanligvis problemet for de som har matallergi. Hvete og proteiner i hvete, som gluten, finnes ofte i tradisjonell pizza skorpe.
For de med kausiasykdom eller en hveteallergi finnes det alternative skorpealternativer.
I dag tilbyr pizza-restauranter glutenfrie pizza skorper, og det finnes oppskrifter som bruker glutenfri kornmel som havre, amaranth, quinoa, mais eller ris. Et annet alternativ er en skare laget av blomkål, som ikke inneholder noe korn i det hele tatt. Disse alternativene er forskjellige, men likevel deilig.
Bortsett fra hvete, kan andre allergener av bekymring omfatte egg.
Ofte bruker folk også peanøtt eller soyaolje, noe som er problematisk for de med peanøtter, tremutter eller soyallergi. Pizza skorper kan i stedet bli laget med canola eller olivenolje, så sørg for å finne ut hva din favoritt pizza spot bruker.
Tomatensausen
Det er ikke så vanlig å være allergisk mot ingrediensene i sausen, men det er mennesker som er allergiske mot tomater, så vel som de med oralt allergisyndrom . Noen mennesker kan ha en allergi mot lipidoverføringsproteinet som finnes i skinn, masse og frø av tomater. I disse tilfellene vil matlaging av tomater ikke helt eliminere mengden allergener som forblir aktive i sausen.
Hvis du ikke kan ha tomater eller noen av ingrediensene i pizza-sausen, må du velge en sausfri skive som hvit pizza, salatpizza, eller grillkyllingspizza i stedet.
Osten
For de med melke- eller melkeallergi er tradisjonell pizza ikke et alternativ. Noen spesialitetsrestauranter vil kunne tilby ikke-meieriprodukter for de som ikke kan ha kummelkost. For eksempel kan de tilby soyaost som et alternativ.
Det finnes også skiver som kan gjøres uten ost, som marinara skiver, salatskiver og andre spesialpasteier.
Hvis du bestiller en personlig kake, kan du be om å legge til andre pålegg og å forlate osten også.
Minimere krysskontaminasjonsrisiko
Når det gjelder allergi, bør du også være oppmerksom på eventuelle potensielle krysskontaminasjonsrisiko . Pass på at pizzabutikken vet om allergiene dine. Hvis du velger unike toppings, bør de bruke ferske ingredienser til å lage pizzaen din. Ved å bruke de samme hanskene, eller velge påfyll som kan ha vært i nær kontakt med andre allergener, er det større risiko for eksponering.
Du kan ikke finne disse alternativene på din typiske kjedenrestaurant. Når du er komfortabel med sikkerheten til valgene, tør du være så kreativ som du ønsker med din bestilling!