Den beste melken for magen din

Selv om en morsmelk er den ideelle maten til spedbarn, og de fleste av oss ble reist med høye glass melk sammen med måltider og snacks, er melk ikke alltid en venn til fordøyelsessystemene våre. Mange mennesker har en intoleranse mot laktose , noe som resulterer i symptomer på magesmerter, diaré og overdreven tarmgass.

Det som gjør en melkemelkvennlig, er derfor at den er lav i laktose og inneholder ikke andre ingredienser som er forbundet med fordøyelsessykdom. Med takknemlighet mot forskerne ved Monash University , kan vi bruke sitt arbeid på FODMAPs , karbohydrater som forsterker symptomene hos personer som har IBS , for å få klarhet om hvilke melker som er enkleste for brystene å fordøye.

1 -

1. Laktosfri melk

Laktosfri melk er vanligvis kumelk som har fjernet laktose. Dette tillater mennesker som har laktoseintoleranse, noe som betyr at de mangler tilstrekkelige mengder av enzymet laktase som er nødvendig for å fordøye laktose, for å nyte melk uten å oppleve uønskede fordøyelsessymptomer. Laktosfri melk er tillatt på lav-FODMAP diett .

Proponentens kjøttmikroforbruk peker på melkens ernæringsmessige sminke - inkludert protein og vitaminer, mest kalsium. Melk har sikkert hatt et langvarig rykte for å være essensielt for beinhelse.

Andre forskere spørsmålet om mennesker burde være å drikke melk i det hele tatt, og sier at forskning ikke støtter påstanden om at melk reduserer bruddrisiko og at melkforbruket medfører andre helsefare.

I denne artikkelen er laktosfri melk et godt valg hvis du har IBS og / eller laktoseintoleranse og vil unngå magekramper og overdreven tarmgass. Men å vite om de mulige risikoene for kumelk melk kan hjelpe deg å føle deg bedre om å bruke ikke-melkeprodukter for din mages skyld.

2 -

2. mandelmelk

Almondmelk pleide å bli ansett som en høy-FODMAP-mat . Heldigvis har mandelmælk nylig blitt testet av forskerne ved Monash University og funnet å være lav i FODMAPs på nivået av en 1 kopps servering.

Almondmelk inneholder en hel rekke vitaminer og mineraler, spesielt vitamin D og E og kalsium.

Oppkjøpt mandelmælk kan inneholde tilsatte søtningsmidler, og inneholder ofte karragenan, noe kontroversielt fortynningsmiddel. Hvis du vil lese mer om dette, se "Hva er karrageenan?"

3 -

3. Hampingsmelk

Hampmelk er laget av hampfrø. Tenker du, "Er ikke hamp marijuana?" Det er sant at de begge er klassifisert i samme familie, men egentlig er veldig forskjellige planter.

Hampemelk er en god kilde til omega-3 fettsyrer og inneholder et bredt utvalg av andre vitaminer og mineraler. Hampemelk er en god kilde til plantebasert protein og kan derfor være til nytte for vegetarianere.

Den gode nyheten er at hampemelk har vist seg å være lav i FODMAPs av Monash-forskerne på en størrelse med en kopp.

4 -

4. Kokosmelk

Kokosmelk er hentet fra kjøttet av kokosnøtter. Kokosmelk er en god kilde til fiber og er fylt med et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Selv om kokosmælk er høy i mettet fett, antas det at dets laurinsyre og triglyserider med middels kjede faktisk er helsefremmende.

Hvis du har IBS, må du være oppmerksom på porsjonsstørrelsen. Ifølge Monash University app, bør serveringsstørrelse være begrenset til 1/2 kopp.

Mange kommersielle kokosmelk har tilsatt guargummi. Guar gummi er ikke en FODMAP, i seg selv, men kan ha en avføringsvirkning. Det er uklart om kokosmelken som ble testet ved Monash University inneholdt guargummi. Som mandel- og hampemelk er kokosmelk lettere å lage hjemme enn du tror. Med en hjemmelaget versjon trenger du ikke å bekymre deg for andre tilsatte ingredienser.

5 -

5. Kefir

Kefir er en fermentert melkdrink som vanligvis er laget av melk av kyr, sauer eller geiter, men kan også dyrkes fra kokosmælk og ikke-så-IBS-vennlig soy og rismelk. Som fermentert mat er kefir fylt med flere stammer av gunstige probiotiske bakterier og gjær.

Kefir er tykkere enn vanlig melk, men mye tynnere enn den tilhørende motstykket, yoghurt. Den har en hyggelig, tangy smak.

Kefir står bortsett fra den andre melken på denne listen fordi den har potensial for å gjøre mer enn bare ikke forårsaker fordøyelsessymptomer, men kan faktisk forbedre helsen til fordøyelsessystemet ditt.

Dessverre har kefir ennå ikke blitt testet på Monash University for sin FODMAP-telling. Imidlertid antas det at gjæringsprosessen resulterer i lavmaksøst mat, derfor er en utdannet gjetning at det er sannsynlig at det vil bli tolerert godt av de fleste som har IBS.

_kilder:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Evidensbasert diettbehandling av funksjonelle gastrointestinale symptomer: FODMAP-tilnærmingen" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Kalsium og melk: Hva er best for bein og helse?" Harvard School of Public Health Website}

_{Monash University Low FODMAP Diet App}