En intoleranse betyr ikke at du må unngå meieri helt
Når du drikker melk, får du gass, oppblåsthet, diaré eller annen mageavvik? Dette er noen av tegnene på en laktoseintoleranse, noe som betyr at kroppen din ikke kan fordøye sukkeret som finnes i noen meieriprodukter. Det er ganske vanlig og det er måter at du kan kutte ned laktosen i kostholdet ditt uten å kutte meieriet helt ut.
Oversikt
Laktoseintoleranse er en diettintoleranse forårsaket og preget av manglende evne til å fordøye laktosukker. Dette er en av hovedkomponentene i melk. Det er forårsaket av en mangel i et bestemt enzym - laktase - som kroppen bruker til å fordøye det sukker.
Behandling for laktoseintoleranse består i enten å supplere kroppens tilførsel av laktasenzym eller å unngå laktoseholdige matvarer. Det er viktig å merke seg at laktoseintoleranse ikke er det samme som en melkallergi , som er vanlig hos barn.
Laktoseintoleranse kan oppstå av en av tre grunner:
- Det vanligste er at laktasenzymet som er tilstede i kroppen din fra fødselen, reduseres over tid etter hvert som du blir eldre. Dette er en tilstand kjent som "laktase-ikke-persistens."
- Det kan også være forårsaket av en annen fordøyelsessykdom. Disse inkluderer Crohns sykdom og cøliaki , selv om det kan være et resultat av en gastrointestinal sykdom som kan skade laktaseproducerende celler. Denne typen intoleranse kan være midlertidig.
- Den tredje årsaken er arvelig og fremstår fra fødselen. Det kan føre til at spedbarn ikke klarer å fordøye brystmelk og krever laktosefri formel.
symptomer
Symptomer på laktoseintoleranse er hovedsakelig gastrointestinale og kan omfatte kramper, gass, oppblåsthet, kvalme eller diaré. Mesteparten av tiden forekommer disse symptomene mellom en halv time og noen timer etter å ha spist meieriprodukter.
Diagnose
Et overraskende antall mennesker selvdiagnostiserer deres laktoseintoleranse. I noen av disse tilfellene kan de faktisk ikke ha mangelen. Hvis du er bekymret, er det best å snakke med legen din for å få en formell diagnose og råd som er skreddersydd spesielt for helse og medisinske behov.
Laktoseintoleranse kan diagnostiseres ved en rekke tester. Disse inkluderer en fastende blodprøve, en pustetest som måler biprodukter av laktosfordøyelse, eller en test som måler ufordøyd laktose i avføringen. Krakkprøven brukes ofte til spedbarn.
Eliminerende dietter kan også være nyttige i tillegg til disse testene for å diagnostisere laktoseintoleranse.
Behandling
Den enkleste behandlingen av laktoseintoleranse er å unngå meieriprodukter. Et over-the-counter laktase enzym supplement er også tilgjengelig som kan tas før du spiser meieriprodukter. Pass på å følge pakningsvedlegget når du tar disse.
Noen melkesyreholdige meieriprodukter som melk og is er tilgjengelig i laktosefrie former. Dette betyr at de allerede har laktase tilsatt for å bryte ned laktosukker slik at kroppen din ikke trenger å.
Det er noen bevis på at probiotika - nyttige bakterier som naturlig lever i fordøyelseskanalen - kan bidra til å lindre symptomer hos noen mennesker med laktoseintoleranse.
Kosttilskudd
Mange melkeprodukter inneholder høye nivåer av laktose. Disse inkluderer melk, frisk krem, smør, iskrem, kremost og hytteost.
Fermenterte meieriprodukter dannes imidlertid ved at bakterier kan konvertere litt eller alle laktosene i melk til melkesyre. Som et resultat er disse meieriprodukterne lavere i laktose enn fersk melk. Fermenterte meieriprodukter inkluderer yoghurt, kefir, rømme, kjernemelk og crème fraîche.
Hårde oster er også laget bare av melkeprotein og inkluderer lite eller ingen laktosukker.
mestring
Mennesker med laktoseintoleranse varierer i mengden laktose de kan fordøye uten symptomer.
Noen kan spise små mengder laktoseholdige matvarer, mens andre trenger å unngå meieriprodukter strengere.
Vær oppmerksom på at meieriprodukter finnes i uventede produkter. Disse inkluderer hermetisert tunfisk, salatdressinger, sjokolade og kunstige smøraromaer og margarine.
Sekundær laktoseintoleranse - Laktoseintoleranse som skyldes en annen tilstand - lindrer ofte som den andre tilstanden gjør. Å unngå meieriprodukter i en kort tid etter en gastrointestinal sykdom kan være en god ide.
Over-the-counter laktasetilskudd og laktosfri melk kan være effektiv til å kontrollere laktoseintoleranssymptomer. Probiotika - kosttilskudd av nyttige bakterier - er en mulig nyttig måte å kontrollere laktoseintolerans symptomer også. Hvis legen din mener at probiotika kan være nyttig, kan du enten ta dem i form av yoghurt (hvis kroppen din tolererer yoghurt) eller som kapsler (vanligvis funnet i kjølte deler av helsekostbutikker).
Hvis du trenger å unngå meieriprodukter helt, må du sørge for å erstatte næringsstoffene som finnes i melk. Alle de viktigste næringsstoffene som finnes i melk, er allment tilgjengelige i andre vanlige matvarer.
kilder:
> Han T, et al. Effekter av Yoghurt- og Bifidobakterier Supplement på Colonic Microbiota i Laktose-Intolerante Emner. Journal of Applied Microbiology. 2008; 104 (2): 595-604.
> Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Lactose Intolerance Fact Sheet. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Forholdet mellom laktoseintoleranse og den moderne meieriindustrien: Globale perspektiver i evolusjonelle og historiske bakgrunner. Næringsstoffer. 2015, 7 (9): 7,312 til 7,331.