Blueberry muffins, blåbær smoothies, blåbær pannekaker-denne deilige frukten ser ut til å ha smeltet inn i mye av vår favorittmat. Og dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Blåbær er fulle av næringsstoffer.
Det finnes flere varianter av blåbær, som hver inneholder varierende mengder sunne kjemikalier, som anthocyaniner, polyfenoler, vitaminer og fytosteroler.
Best kjent for deres antioksidantegenskaper har blåbær også studert i behandlingen av visse medisinske tilstander som diabetes, infeksjoner, kreft og Alzheimers sykdom, alt sammen med blandede resultater. Det er noen studier som også har sett på blåbærens evne til å holde lipidnivåene i sjakk.
Blåbær og deres effekt på lipider
Det er ikke mange studier som ser på effekten av å spise blåbær på kolesterol og triglyseridnivåer. De fleste av disse studiene har blitt utført hos dyr, som griser og rotter. Disse dyrene ble matet en diett som besto av blåbær som tar opp til ca 4 prosent av deres daglige matinntak. I disse studiene ble det notert at totale kolesterolnivåer ble senket med minst 8 prosent og LDL-kolesterol ble senket med opptil 15 prosent etter åtte uker.
Dessverre er det bare et par studier som har undersøkt effekten av blåbærkonsum på lipider hos mennesker.
Disse studiene, som involverte raske individer og personer med metabolsk sykdom, så ingen signifikante endringer når blåbær ble konsumert. Imidlertid ble det i en studie bemerket at det å drikke en 1 liter blanding av frysetørket og friskt blåbær senket oksidert LDL med 28 prosent. Oksidert LDL er en type LDL som kan fremme dannelsen av aterosklerose .
Blåbær inneholder kolesterol-senkende kjemikalier
Til tross for mangel på studier som viser blåbærens effektivitet ved å senke kolesterol, er det nok av sunne kjemikalier innenfor denne frukten som har kolesterolsænkende egenskaper:
- En studie bemerket at kjemisk pterostilbene funnet i blåbær kan binde seg til PPAR-alfa (peroksisomproliferatoraktivert reseptor-alfa). Dette proteinet reduserer mengden lipider i blodet og fungerer som fibrater , en klasse med lipidsenkende medisiner.
- Anthocyanin , en antioksidant kjemisk ansvarlig for den dype, blåaktig-lilla fargen på blåbær og andre frukter, har vist seg å senke oksidasjonen av LDL.
- Fiber, som også finnes i andre frukter og grønnsaker, kan også bidra til å redusere LDL-kolesterolet.
- Fytosteroler , funnet i blåbær og andre sunne matvarer, har blitt vist i studier til noe lavere LDL-nivå.
- Resveratrol antas å senke lipid nivåer ved å målrette cholesteryl ester transfer protein (CETP). Studier har vist at når dette proteinet ikke fungerer riktig, kan lipidnivåene bli forhøyet.
Skal du inkludere blåbær i ditt lipidsenkende diett?
Selv om dommen er ute om hvorvidt blåbær kan definitivt redusere kolesterol og triglyserider, inneholder de mange, fordelaktige næringsstoffer som kan bidra til å fremme generell helse.
I tillegg betraktes blåbær som en kolesterolvennlig mat - de er høye i LDL-senkende fiber og phytosteroler, mens de også er lave i mettet fett. Det er mange måter å inkludere denne deilige frukten på i kolesterolsenkende diett, inkludert:
- blander blåbær inn i din favoritt smoothie
- spise en håndfull vanlig blåbær som en rask matbit
- bruker blåbær som en topp for frokosten havregryn eller yoghurt
- inkorporerer blåbær i andre måltider, for eksempel å bruke mosede blåbær som topping eller blandet i en side-du kan til og med legge dem til en fettfattig dessert
Hvis du ikke liker smaken av blåbær, er det et alternativ å ta et supplement som inneholder blåbær eller et ekstrakt av sine sunne kjemikalier.
Du bør imidlertid sørge for at du snakker med helsepersonell som begynner med blåbærtilskudd. Noen blåbærholdige kosttilskudd kan inneholde andre produkter som kan påvirke visse medisiner som du tar eller forverre visse medisinske forhold.
> Kilder:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Blåbær reduserer kardiovaskulære risikofaktorer hos overvektige menn og kvinner med metabolsk syndrom. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al. Effekt av blåbærmating på plasma lipider hos griser. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Naturstandard. (2014). Blåbær [Monografi].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Ingen effekt på økt vanninntak på blodviskositet og kardiovaskulære risikofaktorer. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.