Hva er et lavt carb diett, og er de trygge for barn? Kan avtagende diettkarbohydrater hjelpe tenåringer som er overvektige ?
Low Carb Dietter - Historien
Low-carb (lav karbohydrat) dietter er fortsatt svært populære, med voksne som raser om South Beach dietten, Atkins dietten, og overflod av pakkede matvarer som er tilgjengelige som "low carb" -alternativer.
Når det gjelder næring, vet vi imidlertid at barn ikke bare er små voksne. Næringsbehov varierer mellom voksne og barn, som reiser spørsmålet: Er disse diettene trygge for barn å spise regelmessig? Kan vi oversette det vi vet om voksne i anbefalinger til barn? Og med den unge fedmeepidemien i vår tid, kan et lavt carb diett gjøre en forskjell?
Low Carb Dieter
For å diskutere lavkarb dietter, er det nyttig å beskrive næringsforholdene i et "vanlig" amerikansk diett. I et klassisk kosthold:
- 10 til 12% av kaloriene er fra protein.
- 50 til 60% av kaloriene kommer fra karbohydrater.
- 30% av kaloriene kommer fra fett (og monoumettede og flerumettede fett foretrekkes over mettet fett som de som finnes i animalske produkter.)
I kontrast, i en lav carb diett:
- Bare 10 til 20% av kaloriene kommer fra karbohydrater.
- De resterende 80 til 90% av kaloriene kommer fra proteiner og fettstoffer.
De fleste lav-carb dietter også fortaler å unngå sukker eller enkle karbohydrater som har en høy glykemisk indeks , som kan øke blodsukkeret raskere enn høy-fiber komplekse karbohydrater. Vi vil snakke om bestemte matvarer som finnes i et lavt carb diett under, men først, la oss snakke om bruken av denne dietten hos barn.
Low Carb dietter for barn - Sikkerhet som en bunnlinje
Det er viktig å først notere at studier tyder på et stramt lavt karbo diett kan ha en negativ innvirkning på kortsiktige og langsiktige helse hos barn og ungdom.
En undersøkelse av teen nutrition mønstre fant at de som spiste mer low-carb matvarer hadde en diett med færre frukt og grønnsaker enn de på en høyere carb diett. Disse barna hadde også et høyere inntak av kjøtt og tilsatt fett som resulterte i høyere kolesterol. I tillegg konsumerer de på lavere carb dietter mindre fiber og C-vitamin enn de på en høyere carb diett.
Langtidseffekter ble ikke evaluert i denne studien, men vi vet fra mange andre studier at en diett høy i frukt, grønnsaker og fiber er viktig for å avværge sykdom.
En annen bekymring er at dietter med lavt karbohydrater kan være vanskelig for barn å følge, og de kan ganske enkelt få tilbake hvilken som helst vekt de mistet på dietten når de kommer tilbake til deres tidligere diettpraksis. Noen eksperter er også opptatt av at et høyt protein / lavt carb diett kan ha langsiktige negative effekter på barnets hjerte og nyrer.
Low Carb Diet og Overweight Teens - Fordel og kontroverser
Vi vet at forekomsten av barndommen fedme er eskalerende i USA.
Implikasjonene av dette går langt utover "utseende" og til og med de følelsesmessige konsekvensene av "ser fett ut". Helseeffekter av barndommen fedme , som hos voksne, alt fra diabetes til søvnapné .
Forskere har forsøkt å bestemme årsakene til den skyrockete frekvensen av barndommen fedme. Det kan virke ironisk at etter hvert som vekten blant tenårene har økt, har antall kalorier som forbrukes i et barns diett, ikke endret seg betydelig de siste 30 årene.
Hva forskere gjetter er at mens mangel på trening kan spille en stor rolle, er mengden og typen karbohydrater som er konsumert ansvarlig.
Det antas at høye glykemiske matvarer forårsaker at en overdreven mengde insulin blir utsatt etter å ha spist, noe som igjen fører til vektøkning.
Selv om svært få undersøkelser har blitt gjort på lav-carb dietter for barn, viste en studie at overvekts tenåringer gjorde det bedre på et lavt karbohydrat diett vs et lite fett diett. Forskere konkluderte med at et lav-carb-diett ser ut til å være en effektiv metode for kortsiktig vekttap hos overvektige ungdom. "
Teens i denne studien spiste ikke mer enn 20g karbohydrater hver dag i to uker, som deretter ble økt til 40g karbohydrater i uke 3 til 12 ved å la dem spise mer frukt, nøtter og fullkorn. De fikk lov til å spise så mye protein, fett og totale kalorier som de ville. Til sammenligning var en gruppe tenåringer i et fettfattig kosthold begrenset til mindre enn 40 gram fett om dagen, 5 porsjoner stivelse og så mange fettfrie meieriprodukter, frukt og grønnsaker som de ønsket i 12 uker.
Interessant, etter ett år, med 36 barn i studien, kom bare en tenåring på fettfattig diett, men 8 på lav-karbo diett, tilbake for en oppfølging. Forskerne konkluderte med at det kan bety at lav-karbo diett kan ha vært lettere for tenårene å følge.
Når du vurderer at noen overvektige tenåringer har "prøvd alt" og fortsetter å gå ned i vekt, og noen selv har vekttap kirurgi, må du lure på om det å være tryggere enn alternativene, er å prøve en lavkarbo diett. På grunn av risikoen og komplekse ernæringsmessige behov hos barn, bør et lite karbo diett sannsynligvis bare prøves under veiledning og veiledning av barnelege eller en registrert dieter som har erfaring med å administrere tenåringer på lavkarb dietter.
La oss snakke om nøyaktig hvilke matvarer som anses lavt karbohydrater, samt hva et modifisert lavt carb diett kan se ut.
Low Carb Foods
Mange matvarer som har høy karbohydrater, synes å være de tingene som barna liker best, for eksempel brød, pasta, mais, poteter, frokostblandinger og fruktjuice.
På den annen side inneholder lavkarbo matvarer, i tillegg til ferdigpakket lavkarbo mat og snacks, blant annet:
- Lene kjøtt, kylling og fisk
- Ost
- egg
- Peanøttsmør
- Grønnsaker, som salat, spinat og kale
- Brokkoli
- Grønne bønner
- tomater
- Gulrøtter
- jordbær
- Vannmelon
- epler
- blåbær
- Ferskener
- cantaloupes
- Usøtet appelsince
- nøtter
- Solsikkefrø
- Sukkerfri jello
- Sukkerfri yoghurt
- Usøtet soya melk
- Lavkarbo melk (Hood Calorie Countdown Meieriprodukter, som har kunstige søtningsmidler)
- Lav-carb brød
- Low-carb pasta (Dreamfields pasta)
Modified Low Carb Diet eller "Moderation in Everything"
Siden mange eksperter skylder økningen i barndommen fedme på det faktum at barna spiser mer karbohydrater i disse dager, spesielt enklere sukkerarter, selv om barnet ditt ikke starter med lavt karbo diett, er det en god ide å se nærmere på karbohydrater.
I tillegg til mer mosjon og spising av mer høyfibre matvarer, kan man unngå høyt kaloriinnhold, høyverdig mat og mat med noe transfett eller mer enn 10% mettet fett, for å oppmuntre til å spise mer mat med lavt karbohydrat og unngå høy-carb matvarer består av enkle sukkerarter, for eksempel:
- Hvitt brød (velg helkornsbrød i stedet)
- Soda og fruktdrikker
- Sugary frokostblandinger
- Potetgull
- Kaker, paier og brownies
- Godteri og annen junk food
Sammen med lavmektig melk og aldersmessig porsjonsstørrelser, kan dette modifiserte lavkarbydietet være et godt kosthold for barn, fordi det ikke er altfor restriktive og er lett å følge.
Endre barnets kosthold
Å vite noe, og sette det i handling, er to separate ting, som de fleste foreldre forstår altfor godt. Noen barn er kresne spisere, så hva kan du gjøre for å få den beste sjansen for suksess?
- Gå sakte - Sett inn endringer i barnets diett sakte, snarere enn alt på en gang.
- Modell sunn matvaner - Det beste du kan gjøre for barnets matvaner, er å spise godt selv.
- Gjør det gøy.
- Gjør det interessant - Det er mange kreative ideer på nettet for å gjøre enda et verdslig måltid mer interessant.
- Husk variasjon - Et overraskende funn i mange studier har vært at en rekke forskjellige matvarer noen ganger kan være like viktige som å få noen spesielle næringsstoffer. Prøv å betjene barnet ditt "regnbuens farger."
- Igjen, husk moderering - Noen endringer, selv når det er veldig sunt i moderasjon, kan være usunt når det tas til ekstreme.
- Du kan også ønske å sjekke ut disse vekttap tips for barn som bare ikke kan synes å miste vekt .
kilder:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S. og I. Gutmanis. Ungdoms dieter med lav karbohydratdensitet er relatert til dårligere diettinntak. Journal of the American Dietetic Association . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Sammenligning av vekttap blant navngitte diettprogrammer i overvektige og overvektige voksne: en meta-analyse. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J. og D. Lineback. Lavt karbohydrat dietter: Vurdering av vitenskaps- og kunnskapshullene, et sammendrag av en ILSI North America Workshop. Journal of the American Dietetic Association . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., and G. Hoffman. Effekter av lav glykemisk indeks / lav glykemisk belastning mot høy glykemisk indeks / høy glykemisk belastningsdiet på overvekt / fedme og tilhørende risikofaktorer hos barn og ungdom: en systematisk gjennomgang og meta-analyse. Ernæring Journal . 2015. 14:87.
Slyper, A. Den pediatriske fedmeepidemien: årsaker og kontroverser. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., og M. Jacobson. Effekter av lavt karbohydrat diett på vekttap og kardiovaskulær risikofaktor hos overvektige ungdom. Journal of Pediatrics . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. The Eat Smart Study: En randomisert kontrollert studie av redusert karbohydrat i motsetning til et fettfattig kosthold for vekttap hos overvektige ungdommer. BMC folkehelse . 2010. 10: 464.