FODMAPs er karbohydrater som finnes i vanlige matvarer som har vært assosiert med å bidra til symptomer hos personer som har IBS . Low-FODMAP dietten har sterk undersøkelse for effektiviteten i å redusere IBS-symptomer når IBS-pasienter begrenser matvarer som er høye i FODMAPs fra dietten.
De fem FODMAP-typene
1. Fructans: Fructans finnes hovedsakelig i hvete, mange grønnsaker, (spesielt hvitløk og løk), og tilsetningsstoffene FOS og inulin.
Fructans er ikke-fordøyelige og er dermed tilgjengelige for å bli påvirket av tarmbakterier. Gjæringen som resulterer, gir noen helsemessige fordeler, men kan bidra til uønskede symptomer hos en person som har IBS.
2. Fructose: Fructose er sukker funnet i mange frukter, honning og høy fruktose mais sirup. Fruktosemalabsorpsjon er bare et problem for noen IBS-pasienter.
3. GOS: GOS står for galaktooligosakkarider, som noen ganger kalles galaktaner. GOS kan finnes i belgfrukter, inkludert bønner, kikærter og linser. Som fruktaner er GOS ikke fordøyelig og har dermed lignende effekter på kroppen og hos IBS-pasienter.
4. Laktose: Laktose er sukkeret som finnes i melk og andre meieriprodukter. Ikke alle IBS-pasienter er laktoseintolerante . Matvarer varierer også mye i laktoseinnhold, og derfor er det tillatt å få laktoseholdige matvarer på lav-FODMAP-dietten.
5. Polyoler: Polyoler er sukkeralkoholer med vitenskapelige navn som vanligvis slutter i "- ol." De finnes naturlig i noen frukter, for eksempel brombær og grønnsaker, som blomkål og sopp, og brukes ofte som kunstige søtningsmidler.
Forskerne fra Monash University bryter ned klassifiseringen av polyoler til mannitol og sorbitol. (Merk: ikke alle ting som slutter i "-ol" er polyoler.)
Folk som har IBS, er ikke alle reaktive for hver FODMAP-type. Derfor er en viktig del av dietten gjeninnføringen av hver av disse FODMAP-typene etter en elimineringsfase.
Hver type gjeninnføres i dietten på en systematisk måte for å vurdere toleranse. Evnen til å finne ut hvilke FODMAP-typer som er plagsomme, gjør det mulig for individet å spise så bredt en rekke matvarer som å være tålelig. Det er optimalt å gå gjennom eliminering og utfordringsfaser av dietten under omsorg av en kvalifisert diettprofessor .
Monash University Low-FODMAP Diet App er en utmerket ressurs for å identifisere det spesifikke FODMAP-innholdet i vanlige matvarer.