Det avhenger av hva slags såkalt "glutenallergi" du egentlig har siden det er mange forskjellige forhold som folk nå kaller "glutenallergi".
For det første er det grunnleggende: Gluten er en form for planteprotein som finnes i kornene hvete, bygg og rug. Gluten finnes også i det store flertallet av matvarer som inneholder ingredienser laget av disse kornene.
Selv om det er mulig å få en ekte allergisk reaksjon på glutenproteinet i hvete, blir en slik allergi generelt referert til som en hveteallergi , ikke en glutenallergi.
Uoffisielt bruker mange mennesker imidlertid begrepet "glutenallergi" sammen med betingelsene celiac sykdom og ikke-celiacgluten følsomhet , to separate forhold som involverer to forskjellige immunsystem reaksjoner på gluten.
Hverken cøliaki eller glutenfølsomhet ikke-celiacial er teknisk en "allergi" - allergier involverer generelt umiddelbare symptomer som nysing og kløe, mens reaksjoner på celiac og gluten følsomhet blir oftere forsinket og involverer gastrointestinale og nevrologiske symptomer .
Men som bevissthet om glutenfri diett har vokst, har enkelte personer med celiac eller gluten følsomhet funnet det enklere å fortelle folk at de har "glutenallergi" enn å ta seg tid til å forklare forholdene deres.
Tross alt forstår de fleste begrepet "allergi" (og kan faktisk ha allergier selv), og så kan det mer instinktivt forstå behovet for å unngå det fornærmende stoffet helt.
Behandlingen av celiaciac og gluten følsomhet - total unngåelse av det uønskede stoffet - er det samme som behandling for en allergi, selv om cøliaki og gluten følsomhet ikke er sanne allergier.
Noen mennesker i glutenfri samfunn er plaget av de som kaller deres tilstand en "allergi". Men det ærligste ikke bry meg, siden bruk av begrepet allergi kan hjelpe folk (som servere i restauranter) lettere å forstå hva ellers ville være en lang og mulig forvirrende forklaring.
Også kjent som: glutenfølsomhet, glutenintoleranse , cøliaki