Hvis du noen gang har spist øst-asiatisk eller Midtøsten mat, er det en god sjanse for at du sikkert har oppdaget gurkemeie. Gurkemeie er et gulfarget pulver som ofte brukes som matfargemiddel og som krydder i en rekke matvarer. Den tilhører ingefær familien og har vært brukt i århundrer i kinesisk medisin for å behandle betennelser, infeksjoner og ulike gastrointestinale plager.
De medisinske egenskapene til den aktive ingrediensen, curcumin, har vært kjent i århundrer. Selv om gurkemeie er for tiden mest kjent for sin antioksidant, kreft og anti-inflammatoriske egenskaper, har det vært nylig snakk om sin evne til å senke kolesterol.
Går gurkemeie lavere kolesterol?
Undersøkelsen på gurkemeie så langt synes å være veldig gunstig. Dessverre har de fleste av disse studiene bare involvert dyr. Fra disse studiene ser det ut til at gurkemeje hovedsakelig påvirker totalt kolesterol, LDL- kolesterol og triglyseridnivåer . En studie utført hos kaniner som har fått et fettfattig kosthold viste at gurkemeie syntes å senke LDL-kolesterolnivåer og triglyserider, samt forhindre at LDL blir oksidert. Oksidert LDL har vist seg å bidra til dannelsen av aterosklerose . Kolesterol-senkende virkninger av gurkemeie har forblitt konsistente i disse studiene.
Selv om denne informasjonen synes lovende, er det en hitch: det er knapt noen studier som har sett på muligheten for gurkemeie å senke kolesterolnivået hos mennesker.
Siden det gjør lavere lipider hos dyr, antas det at gurkemeie også kan gjøre det samme hos mennesker. Imidlertid er doseringen og funksjonen av gurkemeie hos mennesker ved å senke kolesterol og triglyserider fortsatt undersøkt. De få, små studier som har undersøkt den lipidsenkende effekten av gurkemeie eller dens aktive ingrediens, curcumin, bemerket at mens det er noe senket totalt og LDL-kolesterolnivå, er det ikke en signifikant reduksjon.
I disse studiene forbrukte folk hvor som helst mellom 60 mg og 1 gram curcumin i opptil seks måneder.
Skal du inkludere gurkemeie i kostholdet ditt?
Selv om dyreforsøk ser ut til å vise at inkludert gurkemeie kan påvirke lipidene dine positivt, er det svært få studier utført hos mennesker. Folk som bruker gurkemeie eller dets aktive ingrediens, curcumin, så ikke en signifikant positiv effekt på deres kolesterol og triglyseridnivå. Til tross for dette kan gurkemeie fortsatt brukes som krydder for å inkludere i dietten på grunn av sine andre sunne egenskaper - og spesielt hvis du er ute etter sunne alternativer for å bruke til å krydre maten.
Hvis du er interessert i å bruke gurkemeie i matlagingen din, er det mange oppskrifter tilgjengelig. Fordi dens lipidsenkende evne fortsatt studeres, er det ingen anbefalt mengde gurkemeie å konsumere. Derfor bør du følge instruksjonene til dine favorittoppskrifter ved hjelp av gurkemeie som veiledning. Men hvis du tenker på å inkludere høye nivåer av gurkemeie i kostholdet ditt eller ønsker å konsumere det som et tillegg, bør du sørge for at du først konsulterer helsepersonell. Høye mengder av dette krydderet kan forverre visse medisinske tilstander, inkludert visse gastrointestinale tilstander, diabetes og blødningsforstyrrelser.
kilder:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Effekten av curcumin på lipidnivå hos pasienter med akutt koronarsyndrom. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Curcumin-effekter på blodlipidprofil i en 6-måneders human studie. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Tidlig menneskelig sikkerhetsstudie av gurkemeieolje (Curcuma longa oil) administrert oralt hos friske frivillige. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Naturstandard. (2014). Gurkemeie [Monografi]. Hentet fra http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp