Når de varmere temperaturene i året kommer, gjør det også utendørs festligheter, som vanligvis involverer planlegging av turene, rengjøring av svømmebassenget, og selvfølgelig å skyte opp grillen. Grilling er en favoritt tidsfordriv for mange i løpet av våren og sommermånedene. Men hvis du følger et kolesterolsenkende diett, kan du føle deg litt begrenset i maten du kan lage mat på grillen.
Den gode nyheten er at grilling ikke er reservert for bare fettete, høyt kalori-kjøtt. Med disse sunne tipsene og oppskrifter kan du også nyte deilig smak av grillen mens du ser på kolesterol og triglyseridnivå.
Grill Leaner Meats
Den vanligste misforståelsen om grilling er at bare visse kjøtt, som svinekjøtt og biff, passer for grillen. Andre typer kjøtt, inkludert kylling og kalkun, er også egnet kandidater til grillen din. Disse proteinene er lavere i mettet fett enn sine fattige kolleger, men kan tilberedes like godt til perfeksjon på grillen.
Legg til frukt og grønnsaker
Kjøtt er ikke den eneste grillverdige maten som kan utfylle ditt kolesterolsenkende diett. Frukt og grønnsaker kan også kastes på grillen - med overraskende gode resultater. Disse matvarene bidrar ikke bare til vitaminer og næringsstoffer til kostholdet ditt, men inneholder også kolesterol-vennlige ingredienser, for eksempel fibre og fytosteroler, som kan holde LDL-kolesterolnivåene i kontroll.
I tillegg er frukt og grønnsaker lavt i kalorier. Så, enten du setter dem på en spyd, plasser dem i aluminiumsfolie, eller bare la dem sette direkte på grillen, vil disse nyttige tipsene gi deg ingenting, men tilfredsstillende resultater.
Gå Meatless
Hvis du vil lage et helt vegetarisk måltid, kan kjøttfrie matvarer, som tofu og soya, også grilles med gode resultater.
Selv om disse matvarene ikke oppfører seg som andre kjøttpålegg på grillen, kan de tilberedes, noe som gir et lite fett og fyllingsmål som ikke vil gi stor innvirkning på lipidene dine.
Prøv grillet fisk
Fisk er en annen grillbar mat som kan gjøre en ganske smakfull og hjerte-sunn matrett. Vanligvis er fisk ikke høy i mettet fett . Enkelte fisk, som ansjos, tunfisk og laks, er imidlertid høy i umettet fett, kalt omega-3-fettsyre, som kan bidra til å holde triglyseridnivåene sunne. Har du behov for noen ideer om hvordan du griller favorittfisken din?
Et ord om sauser og gummier
Mange ganger blir krydder og sauser også lagt til før eller mens du griller. Selv om disse kan forbedre smaken av maten du griller, kan de også legge til uønskede kalorier. Når du forbereder gnistene og sausene, vil du bruke dem til grillede varer, vær oppmerksom på innholdet av fett, karbohydrater og salt, siden noen av disse tilleggene kan potensielt øke uønskede kalorier i kostholdet ditt. Hvis du bruker en kommersielt forberedt saus eller gni, må du sjekke dine matetiketter for næringsinnhold. Du kan også prøve disse nyttige tipsene for å legge til mye smak uten å sette en stor pute inn i ditt hjerte-sunne diett:
- Eksperiment med urter og krydder. Basil, rosmarin, timian og mange andre urter og krydder kan brukes som ingredienser til gnidene dine - og bidrar mye smak til grillet fat. Selv om det tar litt eksperimentering, er det mye informasjon der ute for å hjelpe deg med å velge de rette urter for dine retter og smaksløk.
- Velg fettfattige varianter av favoritt sauser. Noen sauser og dips kan være høy i fett og sukker, spesielt hvis de er krembaserte. Heldigvis produserer mange produsenter fettfattige versjoner av disse valgene.