Enten du spiser ute på en restaurant eller spiser på stedet, kan italiensk mat gi et godt måltid. Selv om italiensk mat inneholder mange kolesterolverdige krydder, grønnsaker, frukt, fullkorn og bønner, inneholder dette deilige kjøkkenet også kremer, smør og ost - som alle kan øke fettinntaket. Heldigvis, til tross for å følge et kolesterolsenkende diett, kan du nyte alle dine favoritt italienske matvarer på en sunn måte - uten å legge mye fett og kalorier til kostholdet ditt.
Bruk hele hvetepasta
Når du tenker på italiensk mat, tenker du mest på pasta. Selv om pasta er vanligvis lav i fett, bør du inkludere hele hvete pasta i italiensk matlaging. Hele hvete pasta er høyere i fiber i forhold til andre typer pasta, som kan bidra til å senke kolesterolet ditt - spesielt LDL nivåene.
Si "Ja" til salat
Salater kan gjøres på en rekke måter. Italienske salater inneholder mange grønnsaker, inkludert salat, spinat og tomat - som alle inneholder mange næringsstoffer og fiber og ikke noe fett. Mange ganger vil også nøtter og svarte eller grønne oliver bli inkludert i disse salatene, som begge inneholder høye umettede fettsyrer som kan bidra til å holde kolesterolnivåene i kontroll. Så, haug på salaten - uansett ingrediensene så lenge de er sunne. Hvis du liker å kle på salaten din, velger du olivenoljebasert eller eddikholdig dressing i stedet for krembaserte seg, siden disse også inneholder mer mettet fett .
Faktisk trenger du ikke engang å kle på grunn av de mange smakfulle kombinasjonene.
Se på oster
Ost brukes i mange italienske retter. Selv om det er full av kalsium, inneholder ost også mettet fett i varierende mengder, noe som kan føre til at lipidene øker hvis du bruker disse matvarene regelmessig.
Når du leter etter oster for å lage retter, eller velg fra menyen, velg retter som inneholder fettete oster, som ricotta eller en ost laget av skum eller lavmælk, inkludert visse merker av parmesan eller mozzarellaost. Følgende oppskrifter er gode eksempler på hvordan oster kan innarbeides i en italiensk tallerken og fortsatt være fettfattig - og velsmakende.
Bruk krembaserte retter i moderasjon
Butter og kremer brukes ofte i noen italienske retter for å låne litt tekstur til parabolen. Selv om dette kan gjøre måltidet scrumptious, kan det også bidra til ekstra fett og kalorier til parabolen. Hvis du liker krembaserte risotto eller alfredos, finnes det måter å nyte disse rettene uten å eliminere dem helt for din kolesterolreduserende diett. Hvis du ønsker å forberede dine egne italienske retter ved hjelp av disse produktene, kan du erstatte ferske krem med lavmælk, olivenolje eller lavmettig ricottaost som etterligner kremmen, men uten ekstra fett. Alternativt kan du også bruke en marinara saus i stedet, som bruker tomater og krydder som topping for mange italienske retter.
Begrense pølsen
Italienske retter er beryktet for at de inneholder magre kyllingbiter eller fisk, men noen italienske oppskrifter krever også bruk av pølse.
Selv om pølse kan legge til en smakfull smak for maten, kan den også legge til mettet fett - spesielt hvis pølsen er laget av svinekjøtt eller biff. Det finnes måter å legge til pølse på din italienske tallerken uten å legge til ekstra fett som kan sabotere kostholdet ditt, inkludert å erstatte slankere kylling eller kalkunpølse i stedet for biff eller svinekjøtt eller til og med å bruke krydder i kombinasjon med andre kjøttprodukter produsere samme type smak - uten øker lipider.
Legg hvitløk til matene dine
Mange italienske retter bruker hvitløk som ingrediens. Tidligere studier har indikert at hvitløk kan bidra til å holde kolesterolet ditt - spesielt LDL-lipoproteinnivåene dine - innenfor et sunt utvalg.
Hvis du lager italiensk mat hjemme, er det mange måter å inkorporere denne fede, hjerte-sunn mat i mange av dine italienske retter.