Sunn måter å redusere fett i dine favorittoppskrifter
Å bake din egen mat er en måte å bidra til å holde kolesterolnivået og triglyseridnivået i sjakk, siden du vet nøyaktig hva du legger til maten din. Hvis du ikke allerede har lagt merke til, kaller noen av dine favorittoppskrifter fettstoffer som kan føre til at lipidnivåene øker - så vel som midjen din. Bare fordi du følger et kolesterolsenkende diett, betyr det ikke at du ikke kan nyte å forberede - og konsumere - dine favorittbakte retter.
Her er noen sunne modifikasjoner du kan lage til din neste bakte tallerken som vil hjelpe deg med å holde dine lipidnivåer - og ditt hjerte - sunt.
Bruk hele hvetemel
De fleste oppskrifter kaller for allment mel, som er mer raffinert. Hele hvete mel er litt grovere, men inneholder mer fiber - en ingrediens som er kjent for å senke LDL kolesterol nivåer. Det finnes mange typer hvetemel, så hvis hele hvetemel blir kjedelig, kan du bruke andre typer mel som er høyere i fiber, slik som stavemel eller grahammel.
Bruk frukt
Frukt er naturlig søt og er også en fiber med høy fiber. Enten du baker en kake eller fyller, legger frukt til det, gjør maten søtere, velsmakende og legg til litt mer fiber i kostholdet ditt. Bare vær sikker på at du bruker frisk frukt - ikke hermetisert eller tørket - som kan hoppe på det raffinerte sukker og kalorier. Så om du liker bakte epler, sitrusfrukter eller friske bær, legger du til favorittfruktene dine, gjør dine neste bakte favoritter søtere - og sunnere.
Vurder Dark Chocolate - Moderat
Mørk sjokolade er høyere i antioxidantinnhold i forhold til melksjokolade, noe som gjør det til et sunnere alternativ for å tilfredsstille din sjokoladebehov. I tillegg har enkelte studier vist at mørk sjokolade er kolesterolvennlig. Mørk sjokolade kan brukes som en lett drizzle i dine favoritt, fettfattige desserter eller i andre bakte behandler.
For å få antioxidantfordelen i mørk sjokolade, vær sikker på at du velger mørk sjokolade som inneholder minst 70% kakao eller høyere.
Sunne måter å bruke mørk sjokolade på
Grenseinnhold Ingredienser
Smør og melk er de mest brukte ingrediensene når du baker, men de kan også være de mest fettende ingrediensene i parabolen. Det finnes måter du kan modifisere disse to ingrediensene på, slik at du reduserer mettet fett og kaloriinnhold i oppskriften - uten å ofre smak.
For å senke tilsetningen av mettet fett i oppskriften, kan du erstatte fettfattig eller skummet melk til fullmælk. Hvis det er mulig, begrens bruken av forkorting, da dette kan introdusere transfett i bakevarer.
I noen tilfeller kan hjerte-sunne oljer, som olivenolje eller vegetabilsk olje, brukes til å erstatte smør eller margarin. Hvis dette alternativet ikke er kompatibelt med oppskriften, kan du også bruke et smør eller margarine som inneholder fytosteroler, som også har vært knyttet til senking av LDL-kolesterol. Dessverre er disse smørbrødene vanligvis myke, så i noen tilfeller kan dette heller ikke være et alternativ i bakingen. I disse tilfellene kan det redusere mengden smør eller margarin som inngår i oppskriften, bidra til å senke fettinnholdet i parabolen, og fortsatt opprettholde konsistensen av den bakt maten du forbereder.
Reduser portjonsstørrelser
Hvis du lager en sunn versjon av din favorittkake eller kake, kan hele kaken eller kaken i mindre stykker gi deg en deilig servering av denne godbit - uten at du går over bord.