Den Nitty Gritty forskjellen mellom en sukkerallergi og intoleranse
For mange mennesker gjør prosessen med å konsumere sukker ikke dem syk. Men for andre, noen eksperter antyder at de kan være allergiske mot sukker, eller, i det minste, intolerant overfor det.
Det skal imidlertid bemerkes at ingen sukkerallergi har blitt medisinsk dokumentert, og symptomer knyttet til inntak av sukker er sannsynligvis på grunn av problemer med intoleranse. For disse menneskene kommer spise sukker med et sett av ubehagelige og ubehagelige symptomer.
Sukkerintoleranser mot allergier
Generelt, når du inntar mat som du er allergisk mot, identifiserer immunsystemet ditt stoffet som utenlandsk inntrenger. Alarmklokkene går av i immunforsvaret, og det reagerer ved å produsere antistoffer som heter Immunoglobulin E, ifølge informasjon fra American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) . Antistoffene reiser til celler i kroppen og utløser en allergisk reaksjon.
Men AAAAI notater, som har en allergisk reaksjon på en bestemt mat versus å ha en intoleranse mot den, er svært forskjellige. Når du har sukkerintoleranse, kan det føre til at du føler deg uvel, men resultatet er ikke sannsynlig å være livstruende.
En matintoleranse skjer når du ikke klarer å bryte ned visse matvarer i fordøyelsessystemet. Dette kan skyldes noen få forskjellige faktorer, inkludert enzymmangler eller følsomhet overfor bestemte kjemikalier eller tilsetningsstoffer i maten.
En annen stor forskjell mellom en allergisk reaksjon og en intoleranse er at en person med intoleranse kan være i stand til å konsumere små biter av en problematisk mat uten en negativ respons.
Typer av matvarer som kan forårsake symptomer
Det er vanskelig å unnslippe sukker. Det er i mange matvarer som du sannsynligvis spiser på daglig basis, med de åpenbare matvarene som frukt, desserter, brus, bakverk, is og meieriprodukter.
Men du kan ikke være klar over at det også er en ingrediens i mange andre favorittmatvarer som sportsdrikker, frokostblandinger, flaskekrydderier, salatdressinger og mer.
Sukker fungerer som en type drivstoffkilde for kroppens celler, så det spiller en viktig rolle i å gi kroppen din energi. Sukker er karbohydrater, og det finnes flere former for sukker, inkludert:
- Fruktose, som er et naturlig forekommende sukker som finnes i frukt, høy karbohydrat grønnsaker og honning.
- Glukose er en viktig energikilde for kroppen og krever at insulin bruker det.
- Galaktose, som er et sukker tilstede i meieriprodukter
- Sukrose, også kjent som "bordsukker", er en kombinasjon av glukose og fruktose, og kommer fra planter som sukkerrør og rødbeter.
- Laktose, et sukker som finnes i meieriprodukter, består av glukose og galaktose.
- Maltose dannes når to glukosemolekyler slås sammen, og det forekommer hovedsakelig i korn som malt.
- Xylose kommer fra tre eller halm, og det gjennomgår en enzymatisk prosess for å konvertere den til sukkerstatning som vi vet som xylitol .
symptomer
Symptomene på sukkerintoleranse varierer mye blant mennesker. Noen av de vanlige symptomene en person kan oppleve med hensyn til matallergi, som presentert av Australias Institutt for primære industrier, inkluderer:
- Magekramper
- Endringer i tarmvaner som diaré
- Ubehagelig abdominal oppblåsthet
- Gass
- Kvalme og oppkast
- hodepine
- migrene
- Forstøtede nesepassasjer
- tungpustethet
- Brekninger, hevelse i huden, eller kløende utslett som eksem
Andre symptomer som har vært knyttet til sukkerintoleranser inkluderer:
- En prikkende eller kløende følelse i munnen
- Utmattelse
- Unormal hevelse av lepper, tunge, hals, ansikt eller andre deler av kroppen
- Pusteproblemer
- Svimmelhet eller svimmelhet
- Svimlende episoder
I kontrast, hvis en person skulle oppleve en alvorlig allergisk reaksjon på mat, kan de oppleve anafylaksi , eller en livstruende respons på eksponering eller forbruk av maten.
Selv om det ikke sannsynlig vil forekomme med sukker, er typiske symptomer på anafylaksi mot andre matvarer:
- En stramming eller innsnevring av en persons luftvei
- En betydelig reduksjon av blodtrykket på grunn av utbruddet av sjokk
- En hevelse eller lukking av halsen gjør puste problematisk
- Bevisstap
- En rask hjertefrekvens.
Behandling
Mange kan klare sukkerintoleranse ved å endre kostholdet, unngå sukker, eller redusere inntaket betydelig. For å finne ut om sukker er plagsomt, kan det være lurt å holde en dagbok for mat, slik at du kan spore maten du spiser og identifisere hvordan de får deg til å føle.
Hvis du for eksempel merker at hver gang du legger ketchup på en hamburger, føler du deg dårlig, det kan være en anelse om at kroppen din ikke tolererer sukker som er til stede i produktet. Et annet eksempel er med meieriprodukter. Hvis du, etter at du spiser iskrem eller drikker et glass melk, opplever et angrep av fordøyelsesproblemer, kan det være en prediktor at du er laktoseintolerant .
Mat å unngå
Hvis du er laktoseintolerant, må du unngå meieriprodukter som:
- Yoghurt
- Iskrem
- Ost
- Melk
- Smør
- Supper, sauser eller andre matretter laget av krem
- pudding
Hvis du vet at du har en bivirkning på sukker, men ikke kan identifisere en kilde, må du kanskje unngå det helt. Sukkerholdige matvarer inkluderer, men er ikke begrenset til:
- brus
- Honning
- Alt med sukkerrør eller sukkerrørjuice
- Frukt
- Fruktjuice
- Smaksprøver med tilsatt sukker
- Salat dressings, marinader, pasta sauser, eller grill sauser som inneholder sukker
- Brød
- Korn
- Granola barer
- Fruktopprullinger
- Mørkmelk og nøttermørk som er søtet med sukker
- Kaker, kaker og andre bakverk
- Sukkertøy
- Jellies, syltetøy og bevarer
- Matvarer med høy fruktose mais sirup
- melasse
- Agave
Når skal du besøke en lege
Hvis du mistenker at du kan oppleve uvanlige symptomer når du spiser sukker, kontakt lege. Behandlingen av sukkerintoleranse vil avhenge av alvorlighetsgraden av reaksjonen din, men legen din kan bruke en rekke testmålinger for å bekrefte en diagnose. Legen din kan også anbefale at du rådfører deg med en ernæringsfysiolog for å lage en sunn diettplan rundt eventuelle begrensninger du måtte ha.
Det kan føle seg skremmende å ha intoleranse mot mat som sukker. Men vær oppmerksom på at du kan tolerere noen sukkersubstitutter, så du kan fortsatt ha gode smaker på måltider og snacks - minus maten som forårsaker deg nød!
> Kilder:
> Allergi og intoleranse. NSW regjeringens hjemmeside.
> Matallergi mot matintoleranse. American Academy of Allergy Astma & Immunology nettsted.
> Typer av karbohydrater. The American Diabetes Association nettsted.
> Maltose. ScienceDirect nettside.
> Xylose. ScienceDirect nettside.