Restaurantkjeden tar allergi veldig alvorlig.
PF Chang er kjent for sin tjeneste for gjester med matallergi. Selskapet studerer nøye hva allergener er til stede i ingrediensene det bruker, og er generelt mer enn villig til å jobbe med spisesteder for å erstatte elementer for å lage et trygt måltid.
For å gjøre dette bruker PF Changs personal et dataprogram for å spore allergifremkallende ingredienser - de Big Eight allergenene, gluten, sesam og andre, mindre vanlige allergener.
En medarbeider kan legge inn dine spesifikke allergier, og datamaskinen vil fortelle deg hva du kan bestille trygt.
Kjeden bruker de samme leverandørene til alle sine restauranter, slik at noe som for eksempel er melkfritt i en restaurant, vil være melkfritt i en annen restaurant.
Alt som blir sagt, er PF Chang's ikke godt egnet for noen med peanøttallergi , eggallergi eller soya . I tilfelle av peanøtter er risikoen for krysskontaminering enorm, og i tilfelle av egg og soya finnes det få alternativer, siden nesten alt på menyen inneholder egg og soya.
Spise med matallergier ved PF Changs
Her er et utvalg av hva du kan vurdere å bestille hos PF Chang, hvis du har matallergi:
- Hvete / glutenallergi: PF Changs tilbyr en veldig populær glutenfri meny. Denne menyen gir glutenfrie erstatninger for en rekke PF Changs mest bestilte menyalternativer, inkludert Chang's krydret kylling, reker med hummer saus, eggdråpesuppe og stekt ris. Siden disse elementene vanligvis er laget med glutenholdig soyasaus og (i noen tilfeller) mel i kinesiske restauranter, gir PF Changs et velkomment kinesisk matalternativ for det glutenintolerante samfunnet.
- Melkallergi: Mange menyalternativer på PF Chang er fri for melkeingredienser. Dine valg inkluderer kyllingsalat wraps (en flerårig favoritt), Peking dumplings, søt og sur kylling, Singapore gud nudler, og dampet laks med ingefær. Dessverre er ingen av desserter meierifrie.
- Eggallergi: PF Chang bruker egg i de fleste sauser og retter, så få retter er eggallergisikker. Eggfri unntak inkluderer stekt stekt tofu og grillet laks med ingefær.
- Peanøtter / tremut allergier: Dette er ikke restauranten for noen som har en alvorlig peanøt allergi, som peanøtter brukes i mange PF Chang retter og det er stor risiko for krysskontaminering. Hvis du har en mutterallergi, kan du få bedre hell, siden mange av kjedens menyelementer er mutterfrie. Hvis allergien din er alvorlig, gjelder samme risiko for krysskontaminering. Pass på å sjekke med serveren og sjefen for å se hvilke menyelementer som kan fungere for deg.
- Fisk / skalldyrallergi: Som med peanøtter inneholder mange menyelementer på PF Changs skalldyr (tenk: østerssaus), og flere inneholder fisk. Hvis du er alvorlig allergisk, kan risikoen for krysskontaminering være for stor for deg. Men hvis du bare har en mild allergi, kan serveren din lede deg til alternativer du kan trygt nyte.
- Soyallergi: Dette er en tøff på PF Chang, siden så mange kinesiske retter stole tungt på soyasaus. I enkelte tilfeller kan ditt eneste alternativ være dampet laks. Du bør imidlertid sjekke med servitøren din og med lederen for å se om du har bredere valg.
Allergi forholdsregler ved PF Chang er
PF Chang s tar matallergi veldig alvorlig og utfører mye trening for sine medarbeiderne. Det serverer også allergimål på en spesialplate slik at du umiddelbart kan se om måltidet ditt var tilberedt trygt.
Når det er sagt, advarer kjeden om at alle Big Eight allergener, gluten og sesam er i bruk i kjøkkenene i felles matlaging og forberedelsesområder. Derfor, hvis allergien din er alvorlig, bør du vite risikoen.
Ta kontakt med PF Changs firmaskontor på 866-732-4264 eller via selskapets kontaktside.