Hvis du har kronisk nyresykdom , vil legen din trolig snakke med deg om hvordan du styrer kroppens kaliumnivåer gjennom medisiner og diettendringer. Hyperkalemi (når du har for mye kalium i blodet) er vanlig hos personer med kronisk nyresykdom, og det er viktig å klare seg slik at det ikke blir dødelig.
Hva er kalium og hva gjør det?
Kalium er en av de viktigste diettmineralene, sammen med kalsium, magnesium , klorid, fosfor og natrium.
Det er viktig for normal funksjon av muskel og nervesystem, og det hjelper med å regulere kroppens pH-balanse og fungerer med natrium for å opprettholde normale blodtrykksnivåer.
Den gjennomsnittlige voksen skal ha ca 4.700 milligram kalium hver dag, men hvis du er på kaliumbegrenset diett, må du være oppmerksom på matvarer som er høye i kalium.
Spise et sunt kosthold mens du begrenser kalium
Siden kalium i hovedsak motvirker natrium i reguleringen av blodtrykket, er det ikke overraskende å vite at næringsmidler som er høyt i kalium, anses generelt for å være sunne matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. For å følge et kaliumdiett, må du begrense noen sunne matvarer. Men ikke bekymre deg - det er nok av sunne matvarer som du fortsatt kan spise.
Sammen med å redusere kaliuminntaket, er det også en god ide å unngå alkohol, fettfattige matvarer og raske matvarer som ikke er veldig næringsrike.
Det kan også bidra til å drikke mer vann (spør legen din hvor mye vann du skal drikke hver dag).
Hyperkalemi skyldes vanligvis sykdom eller medisinering, men i sjeldne tilfeller kan det skje hvis en person tar store doser kaliumtilskudd. Selv om kalium er et essensielt næringsstoff, er det best å ikke bruke kaliumtilskudd, med mindre legen din regner med det.
Matvarer høyt i kalium
Grønnsaker som spinat, gulrøtter, collard greener, bete greener, sveitsisk chard, taro, artisjokker, søtpoteter, yams, tomater, poteter, avokado, rødbeter, bok choy, okra, gresskar, squash, pastinetter, brusselspirer og sopp, er alle høye i kalium. Så er noen snacks eller side retter laget med disse veggies.
Papaya, meloner, mango, tørket frukt, datoer, nektariner, granateple, bananer, kiwi, pærer, aprikoser, pommes frites og tomatprodukter må alle unngås mens du er på diett for å administrere hyperkalemi.
Det er viktig å unngå meieriprodukter, med unntak av ost og rømme, nevnt i neste avsnitt. Kutte på yoghurt, vanlig og smaksatt melk, og kjernemelk. Du må også være oppmerksom på melasse, frukt og grønnsaksjuice og sportsdrikker.
Hele korn er en annen gruppe matvarer som generelt betraktes som sunne, men de er høye i kalium, så du må også være oppmerksom på dem. Det inkluderer kli, granola, havre og havremel, brød, bakevarer og frokostblandinger laget av hele korn.
Tørre bønner som pinto, nyre, svart eller marinebønner er alle høye i kalium, og det er lentils, Lima bønner og soyabønner. Nøtter, peanøtter, peanøttsmør og gresskarfrø må også unngås.
Laks, kveite, muslinger og rødt kjøtt kan også være høyt i kalium.
Saltsubstitutter fortjener et eget notat. De kan være natriumfrie, men når kalium brukes som erstatning, blir de høyt i kalium. Ikke bruk noen type salt erstatning som har kalium. Bruk i stedet urteblandinger og krydder.
Sunn, lavere kalium mat som du kan spise
Det virker som en ganske lang liste over matvarer som er høyt i kalium, men kanskje det vil bidra til å se på noen av matene du kan spise hvis du har hyperkalemi.
Du kan fortsatt spise litt frukt og grønnsaker. For eksempel er grønne bønner og voksbønner lavt i kalium.
Så er paprika, rødbeter, aubergine, kål, vannkastanje, asparges, brokkoli, agurker, mais, sperrer, radiser, snøterter og isbergsalat.
Når det gjelder lavkaliumfrukt, kan du nyte epler, brombær, blåbær, kirsebær, fersken, grapefrukt, friske plommer, bringebær, druer, tranebær, sitroner, limer og jordbær-alt kan sikkert spises på et kaliumdiett .
Hard ost, cottage cheese og egg er alle tillatt på kostholdet. Rismelk gjør en god erstatning for kumelk.
Selv om det er en god ide å unngå helkorn, er det hvitt raffinert mel fint, så du kan ha informasjonskapsler, maischips, engelskmuffins, pasta, bakevarer og frokostblandinger laget av raffinert mel. Du kan også ha kjeks, donuts, ris og popcorn. Ikke alle disse er sunne valg, selvfølgelig, så nyt i moderasjon.
Fersk fjærfe, inkludert kylling og kalkun, er bra for lavt kalium diett. Fersk svinekjøtt er også akseptabelt. Bare unngå pølse, bacon eller annet kjøtt som kan ha tilsetningsstoffer som inneholder kalium.
Eksempler på sunne lavt kaliummåltid og snacks
Frokost Eksempler:
- hvit toast med syltetøy, et lite glass druesaft og et hardkokt egg.
- cornflakes med rismelk og friske blåbær, skål med smør, kanel og sukker.
- eggerøre, cottage cheese og friske jordbær.
Lunsjeksempler:
- en sandwich laget med hvitt brød, skiver agurk, kremost og dill-luke.
- Kylling fajitas med hvitt mel tortillas, paprika, løk, chili pulver og lime.
- Hvit pasta med skiver asparges, paprika og løk med olivenolje og urter.
Middag Eksempler:
- Tyrkia kjøttløk laget med egg, hvite brødsmuler, persille og Worcestershire saus, grønne bønner og hvit ris.
- Kylling med karrisaus, brokkoli og gulrøtter, og en liten salat laget med isbergsalat.
- Lene svinekoteletter med coleslaw og rødbeter.
Snack-ideer:
- Hvite kjeks med osteskiver.
- Høstost med blåbær.
- Smoothie laget med bringebær, rismelk og knust is.
Lavt kalium diett tips
Les etiketter på alle butikkene som er kjøpt. Nye ernæringsetiketter krever kaliummengder som skal vises, men til da kan du se på ingredienslisten for å sikre at det er lite eller ingen kaliumrik mat.
Vann er en god drikke, men du kan også drikke limonade og fruktjuice laget av frukt i lavkaliumlisten. Te er også akseptabelt og kan serveres varmt eller på is med sitron og sukker eller honning.
Alltid sikte på sunn mat. Hvis du trenger å miste eller gå ned i vekt, snakk med legen din og diettmannen, hvem som kan hjelpe deg med å bestemme riktig antall kalorier til å konsumere hver dag.
> Kilder:
> American Family Physician. Hyperkalemi.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalemi fra kosttilskudd. Cureus. 2016 Nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologi Oppdatering: Kronisk nyresykdom. FP Essent. 2016 mai; 444: 18-22.
> University of Maryland Medical Center. Hyperkalemi.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkalemi med hjertearytmi. Induksjon av saltsubstitutter, spironolakton og azotemi. JAMA. 1976 desember 13; 236 (24): 2775-6.