Diabetes Friendly Side Dishes Perfekt for sommerfester

1 -

Ikke vær redd for å fylle opp tallerkenen din med disse sideskallene

Når det gjelder å planlegge en fest, er mat vanligvis det sentrale fokuset. La oss innse det - det vi spiser bidrar til å bringe sammen en feiring. Faktisk er det ikke uvanlig å finne festgjester som samler seg rundt matbordet. Mens det er flott å dele måltider, kan matplanlegging være stressende hvis du har diabetes eller prøver å gå ned i vekt. Det er viktig å vite hvordan du navigerer på matbordet, samt bidra med å bringe eller lage et sunt alternativ . Enten du deltar på en fest eller vert for en, fyller du på disse matvarene, vil ikke være så skadelig for midjen din eller blodsukkeret. Prøv en av disse 5 friske oppskrifter på baksiden denne sommeren.

2 -

Tomat, Agurk og Avokadosalat

Denne kombinasjonen av tomater, agurk og avokado gjør for en perfekt salat som er lav i karbohydrater, rik på hjerte-sunn fett og full av smak. Tomater er rike på vitamin C samt lycopen. Noen studier tyder på at dietter rik på lycopen kan redusere risikoen for prostatakreft. Tomater er også gode å spise hvis du har diabetes.

> Kilder:

> Linus Pauling Institute. Karotenoider. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/

Mer

3 -

Blomkål med Herby Crumb Topping

Blomkål er de nye "det" grønnsaker i dag. Brukes som erstatning for poteter og ris, kan blomkål ta på mange smaker og pakker en stor ernæringstank. Blomkål tilhører cruciferous vegetabilske familien og er naturlig rik på fiber og kalium. Epidemiologiske studier tyder på at høye inntak av cruciferous grønnsaker kan redusere risikoen for visse kreftformer. For å gjøre det enda mer tiltalende, inneholder 1/2 kopp tilberedt kun: ~ 15 kalorier, 0 g fat 2,5 g karbohydrat, 1,5 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.

> Kilder:

> Linus Pauling Institute. Cruciferous Grønnsaker. > http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/cruciferous-vegetables

Mer

4 -

Sautet Courgette og Valnøtter

Courgette er en populær sommergrønnsak som er perfekt for grilling, sauteing eller baking. Kombiner courgetter med valnøtter, og du har en hjerte-sunn, fiberrik, lav karbohydrat-parabol som er sprø og deilig. Valnøtter inneholder plantebasert omega-3-alfa-linolensyre (ALA). Langkjede omega-3 fettsyrer, DHA og EPA kan syntetiseres fra ALA. Forskning har vist at dietter som er rike på omega-3-fettsyrer, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og kan være til fordel for de med type 2-diabetes, spesielt de med forhøyede triglyserider.

> Kilder:

> Linus Pauling Institute. Essensielle fettsyrer. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/othernuts/omega3fa/

Mer

5 -

Pesto Asparges

Asparges er naturlig lavt i kalorier, natrium og karbohydrater, noe som er bra for blodsukker og vektkontroll. Asparges er også rik på vitamin C og rutin, et flavonoid, som kan bidra til å styrke blodårene. Helse i blodkar er viktig for personer med diabetes som de øker risikoen for å utvikle blodårssykdommer som atferlkler og perifer arteriell sykdom.

> Kilder:

> California Asparges Commission. http://www.calasparagus.com/ConsumerInformation/NutritionalInformation/index.html

Mer

6 -

Kanel Krydret Almond Gulrot Salat

Mange mennesker med diabetes tror at de ikke er "tillatt" å spise gulrøtter fordi de er for "sukkerholdige". Dette er en myte. Gulrøtter er en høy fiber (~ 3 g i 1/2 kopp) ikke-stivelsesholdig grønnsak rik på vitamin A. Studier har vist vitamin A rik mat er viktig for øyehelsen . 1/2 kopp kokte gulrøtter inneholder ~ 6 g karbohydrater. Du får også din daglige dose av vitamin A i den lille serveringen.

Mer