Hvordan kan skolene eliminere peanøttrester best?
Peanøtterallergi er et voksende problem blant skolealderen, og skolene sliter med å takle å balansere sikkerheten til barn med peanøt allergi med friheten til ikke-allergiske barn. Så hva er det egentlig nødvendig å rydde opp peanøttrester for barn med peanøt allergi, og hvor langt skal skolene virkelig gå?
Heldigvis viser forskning de mest effektive måtene for å rydde opp peanøttproteiner fra overflater, hender og munner, og legger lys på potensialet for allergiske reaksjoner fra luftbårne partikler av peanøttprotein.
Rengjøring Tabeller og arbeidsbord
Når peanøttsmør har kommet på bord, er det mulig å få alt av det? Trenger du å bruke noe spesielt å rengjøre det med?
En nylig studie viste at vanlige husholdningsrenere kunne enkelt fjerne alle spor av peanøttprotein fra bord. Forskere smurt en teskje peanøttsmør over en kvadratmeter rent bord. De vasket det av og testet det rene bordet for tilstedeværelsen av peanøttprotein. De fant ut at disse vanlige rengjøringsmidler ikke etterlot noe påviselig spor av peanøttprotein:
- 409 sprøyte rengjøringsmiddel
- Målrenser med blekemiddel
- Lysol sipes
- vanlig vann
Vask med oppvasksåpe igjen et lite, men påvisbart spor av peanutprotein på en tredjedel av bordene. (Dette funnet er merkelig, siden såpe skal rense bedre enn vanlig vann.) Forskere mener at nivået av peanøttprotein som ligger bak parabolen såpe (40-140 ul / ml), var under minimumsgrensen for personer med peanøt allergi for å oppleve en reaksjon.
Men for å være tryggeste, bør du vurdere å bruke en av ovennevnte rengjøringsmidler i stedet.
Vær oppmerksom på at stater og den føderale regjeringen kan ha forskrifter som gjelder for rengjøringsmidler som brukes i skolelokaler, så hvis du bruker noen av de ovennevnte rengjøringsprodukter, sørg for at de overholder disse reglene.
Vaskehender
Vanlig gammel såpe og vann er de mest effektive verktøyene for fjerning av peanøttrester fra hender. Hvis du er borte fra vann, bruk babyservietter til å rengjøre hender i stedet for håndredskap, siden håndrensemaskinen ikke fjerner peanøttprotein.
For å teste de beste måtene for å vaske hender, belagde forskerne hendene på studere med en teskje peanøttsmør og spurte dem om å vaske hendene på tre forskjellige måter: med såpe og vann, med håndservietter og med antibakteriell håndrensing. Deltakerne ble fortalt å vaske sine hender normalt, som de alltid gjør (med andre ord, de ble ikke bedt om å skrubbe ekstra hardt eller ta noen spesielle skritt).
Forskere fant at disse håndvaskene ikke etterlot noe påviselig spor av peanøttprotein:
- flytende såpe og vann
- bar såpe og vann
- Våt duker
- Tidy Tykes kluter
Imidlertid fjernet vask med vanlig vann eller ved hjelp av flytende håndrensemiddel ikke effektivt jordnøttproteiner. Forskere var i stand til å finne betydelige nivåer av peanutprotein på alle 12 studiedeltakere etter vask med vanlig vann eller ved hjelp av håndrensende midler.
Vaske munn
Dessverre, skylling eller vasking av munnen din, reduserer ikke mengden av peanøttprotein som finnes i spytten din, viser forskningen.
Forskere hadde studier deltakere spise to spiseskjeer peanøttsmør og deretter målt nivåene av peanut protein i deres spytt i flere timer etterpå. Forskere fant at disse aktivitetene ikke reduserte nivået av peanøttprotein som er tilstede i spyt under nivåer som potensielt kan forårsake reaksjon hos noen med peanøt allergi:
- skyll munnen med vann
- pusser tenner
- tyggegummi
- venter en time
Det eneste som syntes å senke peanøttproteinivået var å spise et peanøtfritt måltid og vente flere timer.
Tenåringer med peanøt allergi som har begynt dating bør rådes om behovet for åpen kommunikasjon om deres allergi med datoene sine fordi det er mulig å få en alvorlig allergisk reaksjon fra å kysse noen som nylig har spist peanøtter.
Luftbårne Peanutpartikler
Har du en peanutallergi, kan du få en allergisk reaksjon bare fra å være i et rom (eller på et fly) med peanøtter?
Flere studier har funnet ut at matlaging eller oppvarming av peanøtter kan frigjøre allergener i luften, der de da kan forårsake reaksjoner. Generelt er lukten av peanøtter eller jordnøtsmør ikke nok til å provosere en reaksjon, og det puster heller ikke noen som spiser peanøtter eller jordnøtssmør.
Forskere simulerte ulike innstillinger der peanøtter blir konsumert, blant annet en skolekafeteria, et fly og en sportsbegivenhet. Studiedeltakere hadde på seg personlige luftmonitorer mens de satt ved siden av åpne krukker med peanøttsmør, spiste peanøttsmør smørbrød og åpnet flere pakker med peanøtter og spiste dem i et lukket område. I den siste studien deltok deltakerne og spiste peanøtter, kastet deretter skallene på gulvet og gikk rundt på dem. I ingen av disse tilfellene var forskerne i stand til å oppdage noen luftbårne peanøttproteiner.
En annen studie viste at 30 barn med dokumenterte allergier mot jordnøtter ikke hadde noen reaksjon etter å ha pustet med en kopp jordnøttsmør holdt en fot fra nesen over en 10-minutters periode.
Men enda en studie fant fire tilfeller av barn som hadde allergiske reaksjoner på jordnøtter i klasserommet der en lærer eller annen voksen så på barnet og visste at barnet ikke rørte eller spiste peanøtter. I tre av disse tilfellene ble jordnøtt smør oppvarmet i klasserommet. I det siste tilfellet satt et barn ved siden av 15 barnehager som spiste peanøttsmør.
Et ord fra
Studier viser at det er ganske mulig å rengjøre overflater i skolene godt nok, slik at ingen farlige jordnøttproteiner forblir, og normal håndvask bør ta seg av peanøttrester igjen på hendene. Men matlaging eller oppvarming av peanøtter i et klasserom kan forårsake allergiske reaksjoner hos peanøt-allergiske barn , og det er umulig å raskt eliminere peanøttrester i folks munn.
kilder:
Maloney, JM, et al. Peanøtt Allergen Eksponering Gjennom Spytt: Vurdering og Intervensjoner for å redusere eksponering. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 118, Issue 3, September 2006, Sider 719-724
Perry, T. et al. Distribusjon av Peanut Allergen i Miljø Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 113, Issue 5, mai 2004, Sider 973-976
Sicherer, SH, et al. US Peanut and Tree Nut Allergy Registry: Kjennetegn på Reaksjoner i Skoler og D e Care, J Pediatr 138 (2001), s. 560-565
Simonte, SJ et al. Relevans av tilfeldig kontakt med jordnøddesmør med barn med peanøt allergi, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), s. 180-182.