Crepe oppskrifter kan høres ut som om de er "hender" når det gjelder matlaging med diabetes, men i stor grad er de grunnleggende ingrediensene til en crepe faktisk veldig sunt og diabetes-diett passer. Alt kommer ned til hvordan de er forberedt. Det er typiske høysukker og fettfyllinger som gjør crepes ute av synkronisering med det som anbefales for noen med diabetes.
Ved å bruke helkornsmel, skummet melk og egghvite til crepe-smeten kan en grunnleggende crepe bli enda sunnere. Hele korn mel inneholder mer vitaminer, mineraler og fiber enn all-purpose blomst og skummet melk og egg hvitt er en kalori, fettfri proteinkilde. Det er også viktig å merke seg at fordi pannekaker er laget med mel og melk, inneholder de karbohydrater, så selv når de blir sundere må du se på porsjonen din.
Bruk aromater, slik løk og hvitløk, i smakfulle pannekaker, tilsett smak og antioksidanter uten fett. Og sesongens frukt er økonomisk og en naturlig søt måte å lette opp en søt crepe-fylling på.
Grunnleggende Crepe Oppskrift
- 1 kopp hele hvetemel
- 1 1/3 kopp nonfat melk
- 2 store hvite hvitt
- 1 stor eggeplomme
Kombiner alle ingrediensene med en elektrisk håndblander eller håndpisk for å gjøre smeten.
Spray en 6-tommers skillet med nonstick matlagingsspray. Varm skillet, fjern deretter fra varme.
Skje 2 ss smør i skillet, vippe skillet for å spre smeten jevnt. Returner skillet for å varme og brune den ene siden av crepe. Inverter pan over et papirhåndkle for å fjerne crepe. Disse kan gjøres 24 til 48 timer før tid og kjøles inn til behov.
Gjør 16 grunnleggende pannekaker
Nutrifacts per crepe: 45 kalorier, 7 gram karbohydrat, 0,4 gram fett
Kylling og spinat Crepes
- 2 ss terninger
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 1/4 kopp nonfat melk
- 1 ss maisstivelse
- Klem i muskatnøtt
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ss tørr hvitvin
- 1 kopp grillet og hakket kyllingbryst
- 1 pakkehakket frossen spinat, dampet og drenert
- 4 grunnleggende pannekaker
Kok løk og hvitløk i en skillet sprayet med nonfat matlaging spray. Kombiner melk og maisstivelse og legg til kasserolle. Kok til tykk og boblende, rør ofte. Tilsett muskatmos, ost og vin. Rør til osten smelter. Fjern 1/3 av saus og sett til side.
Kombiner kylling, spinat og reservert 1/3 kopp saus. Spred 1/2 kopp fylling over den ubrukte siden av hver crepe. Rull og legg sømmen ned i skillet. Drikk resterende saus over crepes, dekk skillet og lag over lav varme til saus begynner å boble.
Nutrifacts per crepe: 150 kalorier, 17 gram karbohydrat, 2,5 gram fett
Creamy Blueberry Crepes
- 1/2 kopp fettfattig ricottaost
- 1/2 kopp 1% hytteost
- 1 ss
- 1/4 ts sitron juice konsentrat
- 1/4 ts kanel
- 1 1/2 kopp ferske blåbær
- 4 grunnleggende pannekaker
Pisk ricotta og hytteost i to til tre minutter med en elektrisk mikser. Tilsett resterende ingredienser, bortsett fra bær og pannekaker.
Bland 30 sekunder. Nå brett forsiktig inn bær. Skje en jevn mengde fylling i hver crepe. Rull crepe rundt fylling og servering.
Nutrifacts per crepe: 125 kalorier, 18 gram karbohydrat, 1 gram fett
Flere enkle Diabetes Meny Ideer
En Diabetisk Meny Idea for Diabetisk Chef
Frokost ideer når du har diabetes