Spise pølser regelmessig kan øke risikoen for tykktarmskreft . Det er sannsynligvis uvelkomne nyheter (Amerikanerne bruker omtrent 7 milliarder pølser mellom Memorial Day og Labor Day). Finn ut hvordan koblingen mellom tykktarmskreft og pølser og du kan redusere risikoen.
Hot Dogs and Colon Cancer
Dusinvis av studier som utforsker sammenhengen mellom å spise kjøtt og kolon kreftrisiko har hatt motstridende resultater.
Noen antyder å spise kjøtt forårsaker tykktarmskreft, andre gjør det ikke. Men når forskningen har innskrenket seg på typen kjøtt-spesifikt, bearbeidet, røkt, herdet og saltet kjøtt, har det vært et klarere svar.
Regelmessig å spise pølser (og andre behandlede, røkt, herdet, saltet kjøtt) øker risikoen for tykktarmskreft, samt andre typer kreft. Bli med i leddene av pølser i denne kategorien er andre pølser, salami, bacon, lunsjkjøtt og jerky.
Hvor mye er for mye?
Når det gjelder økt kolonkreftrisiko, er det vanskelig å vite nøyaktig hvor mange pølser er for mange. Som en veiledning har helseeksperter som studerer dette emnet funnet at det å spise mer enn en og en halv gram bearbeidet kjøtt per dag, som inkluderer pølser, øker risikoen for dødsfall betydelig, blant annet dødsfall på grunn av tykktarmskreft, andre kreftformer og hjertesykdom.
Typiske pølser (ikke "fotlengder") er omtrent 2 gram.
Så, en hotdog om dagen ville være for mye. Og hvis du spiser andre typer bearbeidet kjøtt, må du faktorere det inn i ditt totale inntak.
Hot Dogs in moderation
Hvis du er interessert i å redusere risikoen for kolon og andre kreftformer, for ikke å nevne hjertesykdom, vil noen få enkle endringer gjøre trikset.
Du trenger ikke å fange alle dyrefôr. Bare kutte på mengden kjøtt du spiser, inkludert pølser, vil forbedre helsen din markant. En ekstra fordel? Du vil også forbedre helsen til planeten.
Her er noen måter å spise mindre kjøtt (og spise mer sunn plantebasert mat):
- Meatless Monday : En natt i uken, prøv å lage et helt vegetarisk måltid. Bruk dette som en unnskyldning for å strekke dine kulinariske ferdigheter og prøve nye og forskjellige matvarer og oppskrifter.
- Substitusjonsløsning : Fra tid til annen erstattes planteproteiner, for eksempel bønner, for kjøtt. Prøv bønnesupper; burritos, enchiladas og tacos; chili; pasta retter; og gryteretter. Veggie hunder og brats er også et godt alternativ. Hvis du har dårlige minner om disse matvarene, vet du at disse produktene har forbedret seg dramatisk i smak og tekstur de siste årene. Prøv dem, og du kan overraske deg selv med hvor mye du liker dem.
- Gå etnisk : Eksperiment med etniske matvarer som er naturlig vegetarianer, som indiske, thailandske, kinesiske og meksikanske retter. Etniske retter inneholder også nye og forskjellige matvarer som kan være ukjente for deg, men det kan du elske hvis du gir dem en prøve.
- Protein Power : Mange mennesker er overbevist om at uten kjøtt vil de komme opp kort på protein, men dette er ganske enkelt ikke sant. I USA blir nesten alle langt mer protein enn de trenger. Å sende kjøtt til ett måltid eller en dag, vil ikke sette deg i fare for proteinmangel.
- Moderering Magic : Hvis du elsker pølser, er det ingen grunn til å skjelne. Enhver type kjøtt kan være en del av et sunt kosthold, så lenge du baserer resten av kostholdet rundt grønnsaker, frukt, hele korn og bønner. Hvis du ikke kan dele med pølser, behold det maksimalt en eller to ganger per uke. Du kan også nyte god kvalitet, ikke-bearbeidet magert kjøtt, samt fisk og kylling. Husk at en serveringsstørrelse er 3 gram.
kilder:
Larsson SC, Wolk A. "Kjøttforbruk og risiko for kolorektal kreft: en meta-analyse av potensielle studier." International Journal of Cancer 2006 119: 2657-2664.
Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A. "Kjøttinntak og dødelighet: En prospektiv studie av over en halv million mennesker." Arkiv for internmedisin 2009 169: 562-571.