Hvordan de skiller seg i absorpsjon og lagring i kroppen
Vi tar vitamintilskudd for å styrke de vi får fra maten vi spiser og sollyset vi blir utsatt for. De absorberes i kroppen på forskjellige måter og utskilles fra kroppen til forskjellige priser. Vi kan i stor grad klassifisere dem som enten vannoppløselige eller fettløselige.
Vannløselige vitaminer
Vannløselige vitaminer er de som er oppløst i vann og absorberes lett i vev til umiddelbar bruk.
Fordi de ikke er lagret i kroppen, må de etterfylles regelmessig i kostholdet vårt. Eventuelt overskudd av vannløselige vitaminer utskilles raskt i urin og vil sjelden akkumuleres til giftige nivåer. Når det er sagt, kan visse typer vannløselig vitamin, som vitamin C, forårsake diaré hvis den tas i overkant.
De vannløselige vitaminene inkluderer B-kompleksgruppen og vitamin C, som hver har følgende helsefordeler:
- Vitamin B1 (tiamin) bidrar til å frigjøre energi fra matvarer og er viktig for å opprettholde nervesystemfunksjonen.
- Vitamin B2 (riboflavin) bidrar til å fremme god syn og sunn hud og er også viktig ved å omdanne aminosyre tryptofan til niacin.
- Vitamin B3 (niacin) hjelpemidler i fordøyelsen, metabolisme og normal enzymfunksjon, samt fremme sunn hud og nerver.
- Vitamin B6 (pyridoksin) hjelpemidler i proteinmetabolisme og produksjon av rød blodcelle, insulin og hemoglobin.
- Folat (folsyre) hjelper også i proteinmetabolisme og dannelse av røde blodlegemer, og kan redusere risikoen for fosterskader i nevrale røret.
- Vitamin B12 (kobalamin) hjelpemidler i produksjon av normale røde blodlegemer samt vedlikehold av nervesystemet.
- Biotin hjelper frigjøre energi fra karbohydrater og hjelpemidler i metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater fra mat.
- Pantotensyre hjelper til med metabolisme og dannelse av hormoner.
C-vitamin (askorbinsyre) er sentral for jernabsorpsjon og kollagensyntese . Det hjelper til med sårheling og beindannelse mens du forbedrer den generelle immunfunksjonen.
Fettløselige vitaminer
Fettløselige vitaminer er oppløst i fett. De absorberes av fettkuler som beveger seg gjennom tynntarmen og fordeles gjennom kroppen i blodet. I motsetning til vannløselige vitaminer lagres overflødige, fettløselige vitaminer i leveren og fettstoffer til fremtidig bruk. De finnes mest i matfett og absorberes bedre hvis de spises med fett.
Fordi fettløselige vitaminer ikke skiller seg ut, kan de akkumuleres til giftige nivåer hvis de tas i overkant. Der et godt balansert kosthold ikke kan forårsake toksisitet, kan overdosering på fettløselige vitamintilskudd.
Det finnes fire typer fettløselige vitamin, som hver har forskjellige fordeler:
- Vitamin A er integrert i beindannelse, tanndannelse og syn. Det bidrar til immun og cellulær funksjon samtidig som tarmene fungerer som de skal.
- Vitamin D hjelper til med utvikling av tenner og bein ved å oppmuntre absorpsjon og metabolisme av fosfor og kalsium.
- E-vitamin er en antioksidant som bidrar til å bekjempe infeksjon og holder røde blodlegemer sunne.
- K-vitamin er sentralt i blodpropp og holder også bein sunn.