Diettfett og hjerte

Alt du har blitt undervist kan være feil

For bare noen få år siden var det veldig enkelt - å holde hjertet ditt sunt, bare hold mengden fett i kostholdet ditt lavt, og spesielt unngå mettet fett og høyt kolesterolmat.

Men nå vet vi at mye av denne "bosatte vitenskapen" var rystet hele tiden, om ikke helt feilaktig. Akkumulerende bevis har langsomt trukket våre dietteksperter ut av deres fettfattige paradigme, og vi finner de offisielle amerikanske diettretningslinjene i en tilstand av flux.

Følgende artikler oppsummerer nåværende tenkning på diettfett og hjerte. Hvis du har forsøkt å være en god medarbeider i mange år, kan du følge de offisielle diettanbefalinger så nært som mulig, noe av denne informasjonen kan overraske deg.

1 -

Lavfett dietter og hjertet

I over 30 år har American Heart Association og regjeringen fortalt oss at fett er dårlig, og at et fettfattig kosthold er nøkkelen til et hjertesunt kosthold. Nå? Ikke så mye.

Mer

2 -

Fungerer Ornish-dietten virkelig?

Hvis fettfattige dietter ikke lenger anbefales av eksperter, hvor forlater dette ultra-low-fat Ornish dietten?

Mer

3 -

Mettet fett og hjertet

De mettede fettene er utroligt dårlige fordi hjertet har vært en hjørnestein i diett dogmer i flere tiår. Akkumulerende bevis tyder imidlertid sterkt på at denne dogmen har vært feilaktig.

4 -

Kosthold Kolesterol og hjertefare

I februar 2015 hørte amerikanere den oppsiktsvekkende nyheten at høyt kolesterolmat, etter tiår med å bli forvist til den forbudte listen, er frisk igjen! Her er hvorfor.

Mer

5 -

Flerumettede fettsyrer og hjertet

Hvis spisefett nå er OK, men eksperter fortsatt krever å begrense mettet fett, betyr det ganske mye at vi skal konsumere mange flerumettede fettsyrer (PUFA). Og ekspertene sier dette er flott! Men det viser seg, ikke alle PUFA er de samme. Spesielt kan omega-6 PUFA være et problem. Les om PUFA og omega-6 kontroversen.

Mer

6 -

Enkelumettede fettsyrer og hjertet

Enkelumettede fettsyrer (MUFA), som finnes i olivenolje, er allment ansett som hjerte-sunn, i stor grad takket være Middelhavsdiettets suksess i å redusere hjertesykdom. Imidlertid er klare bevis på MUFA selv overraskende sparsomme.

Mer

7 -

Vegetabilsk olje og hjertesykdom

Nåværende kostholdsretningslinjer kaller for god bruk av vegetabilske oljer for å opprettholde hjertehelsen. Men vegetabilske oljer har en tendens til å inneholde mye omega-6 PUFA (som kan øke hjertesykdom). Verre, vegetabilske oljer er relativt lett oksydert under varme (dvs. med matlaging) som kan gjøre dem farlige. Vær forsiktig med den vegetabilske oljen!

Mer

Hva ser et hjerte sunt kosthold ut?

Åpenbart er ideen om et "ideelt" hjerte-vennlig kosthold i en tilstand av fluss. Men en konsensus bygger på at Middelhavet diett kan komme ganske nært.