5 matvarer som kan forårsake kreft

Det internasjonale organet for kreftforskning (IARC), en del av Verdens helseorganisasjon (WHO), kom ut endelige med en rapport om kreftfremkallende bearbeidet kjøtt, og uttalt at slike kjøtt definitivt kan forårsake kolorektal kreft. De har også uttalt at rødt kjøtt generelt "sannsynligvis" forårsaker kreft som kolon, bukspyttkjertel og prostatakreft.

Gitt at fedme er en risikofaktor for en rekke forskjellige kreftformer , er det nyttig å gjøre alt du kan for å redusere risikoen.

Nedenfor er fem matvarer å unngå, basert på rapporten.

1 -

Pølser

I henhold til IARCs pressemelding, "Behandlet kjøtt refererer til kjøtt som er blitt forvandlet gjennom salting, herding, gjæring, røyking eller andre prosesser for å forbedre smak eller forbedre bevaring."

Pølser er oppført som et eksempel på bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft. Spesielt har IARC klassifisert behandlet kjøtt som "kreftfremkallende" for mennesker, basert på tilstrekkelig bevis på mennesker at forbruk av bearbeidet kjøtt forårsaker kolorektal kreft. "

I henhold til IARC er litt over tilsvarer en hotdog per dag nok til å øke risikoen for kolorektal kreft med 18%.

2 -

Beef Jerky

Beef jerky faller også i bearbeidet kjøttgruppe og ble oppført som et spesielt eksempel i IARC pressemelding som et bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft.

IARCs pressemelding om de siste funnene viste at IARC-eksperter "betraktet mer enn 800 studier som undersøkte foreninger av mer enn et dusin typer kreft med forbruk av rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt i mange land og populasjoner med ulike dietter."

IARC-arbeidsgruppen fant at "det mest innflytelsesrike beviset kom fra store prospektive kohortstudier gjennomført de siste 20 årene."

3 -

Pølse

Pølse er en annen slags bearbeidet kjøtt som ble gitt som et eksempel i IARC-pressemeldingen som kreftfremkallende.

IARC har uttalt at "hver 50 gram del av bearbeidet kjøtt spist daglig øker risikoen for kolorektal kreft med 18%."

IARC påpekte videre at "forbruket av kjøtt varierer sterkt mellom landene, med fra noen få prosent opp til 100% av folk som spiser rødt kjøtt, avhengig av landet, og noe lavere proporsjoner som spiser bearbeidet kjøtt."

4 -

Skinke

Ham er et bearbeidet kjøtt som ikke bare er kreftfremkallende på grunn av sin bearbeidede natur, men har også vært knyttet til høyt blodtrykk og andre kardiovaskulære sykdommer på grunn av dets meget høye natriuminnhold.

Andre bearbeidede delikatesser, som pastrami, salami, pepperoni og lignende, presenterer den samme kreftfremkallende risiko.

5 -

Corned Beef

Corned beef var også et av eksemplene listet av IARC som et bearbeidet kjøtt knyttet til kolorektal kreft.

IARC påpekte videre at "mest bearbeidede kjøtt inneholder svinekjøtt eller biff, men bearbeidet kjøtt kan også inneholde andre rødt kjøtt, fjærkre ... eller kjøtt biprodukter som blod."

Andre eksempler på bearbeidet kjøtt som er oppført i IARCs pressemelding, inneholdt hermetisk kjøtt og kjøttbaserte preparater og sauser.

_{Kilder :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Kalkulerer i Australia i 2010 som kan tilskrives forbruket av rødt og bearbeidet kjøtt. Aust NZJ Folkesundhet. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Ubehandlet rødt kjøtt og foredret kjøttforbruk og risiko for slag i den spanske kohorten av den europeiske prospektive undersøkelsen av kreft og ernæring (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 30. september. [Epub foran utskrift]}