Kan det enkelte glass vin forhindre kreft? Noen eksperter foreslår at røde viner er rike på fytokjemikalier som resveratrol som virker som antioksidanter og kan ha effekter som virker for å forebygge kreft. Så mye som rødvin elskere kan ønske at dette skal bevises utvilsomt, faktisk er undersøkelsene fortsatt ufullstendige, og vi vet ikke at det har forebyggende effekter hos mennesker.
Red vs hvitvin og anti-kreft egenskaper
Rødvin antas å ha flere anti-kreftegenskaper fordi huden på druen opprettholdes under vinprosessen. Når hvitvin blir laget, fjernes huden før druene knuses. Huden av druer inneholder antioxidantrike fytokjemikalier, delen av druen tenkte å redusere kreftrisikoen. Disse inkluderer resveratrol, et stoff som beskytter planter fra bakterier og sopp. I laboratoriet har det potensial for å skade tumorceller og gjøre dem mer følsom behandling.
Er dette ikke det samme som å spise en haug med druer?
Ja og nei. Mens skinnene og frøene til druen er der fytokjemikaliene er inneholdt, er det alkoholen i gjæringsprosessen som faktisk bryter ned fytokjemikaliene.
Skal du drikke store mengder rødvin?
Absolutt ikke. Studier om effekten av rødvin mot kreft er fortsatt i de foreløpige stadiene.
Faktisk drikker overdreven mengder alkohol er knyttet til mange typer kreft . Moderering er nøkkelen til å høste fordelene med å spise vin.
Eksperter anbefaler to porsjoner om dagen for menn og en serverer en dag for kvinner med rødvin for helsemessige fordeler. Hver servering er 4 gram. Hvis du ikke drikker alkohol eller drikker alkohol, kan du snakke med legen din om fordelene med rødvin i kostholdet ditt.
Du bør aldri begynne å drikke alkohol til medisinske formål uten å snakke med legen din først.
Alle røde viner er ikke skapt likeverdige
Mange forskjellige varianter av røde viner er tilgjengelige, og noen er rikere i fytokjemikalier enn andre. En studie utført ved UC Davis fant cabernet sauvignon å være den rikeste i flavonoider. Petit Syrah og Pinot Noir var også høye i flavonoider.
Den vitenskapelige bevisen er ikke her ennå
National Cancer Institute konstaterer at kliniske studier av effekten av resveratrol på mennesker ikke har vist at det er effektivt i forebyggende eller behandlende kreft fra 2013. Epidemiologiske studier som spør folk om de drikker rødvin og sporer deres forekomst av kreft, har ikke blitt rapportert for å se en beskyttende effekt.
National Cancer Institute konstaterer at laboratoriestudier som bruker celler og proteiner utenfor kroppen, samt dyreforsøk, har vist noen anticanceregenskaper for resveratrol, selv om vin ikke er den eneste kilden. Du kan også finne den i druer, bringebær og jordnøtter, blant annet. I mellomtiden har kliniske studier med virkelige levende mennesker ikke gitt bevis på at det forhindrer kreft eller er nyttig i behandling av kreft.
kilder:
National Cancer Institute. Red Wine and Cancer Prevention Fact Sheet. 27. november 2002.
National Cancer Institute. "Alkohol og kreftrisiko."
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Et perspektiv på kjemoprevention av Resveratrol i hode og hals, skivekjertelkarsinom." Fremskritt i eksperimentell medisin og biologi , desember 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrol og helse - en omfattende gjennomgang av menneskelige kliniske forsøk." Mol Nutr Food Res . 2011 aug; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 20 juni.