Australsk mat omfatter en blanding av smakfulle påvirkninger fra andre land - inkludert Thailand, India, Storbritannia, Marokko, Tyskland og Vietnam. Resultatet? Lekkere retter med en internasjonal smak kombinert med lokale matvarer. Det finnes en rekke sunne ingredienser som brukes i australsk matlaging - hele korn, grønnsaker, frukt og magert kjøtt.
Krydder er også rikelig og har blitt introdusert av andre regionale retter. Som med alle typer matlaging, kan australsk mat ha noen matvarer som kan påvirke kolesterolsenkende diett. Disse tipsene vil vise deg hvordan du skal inkludere dette fantastiske kjøkkenet i ditt hjerte-sunne kosthold .
Savory Salater
Salatene som finnes i australsk mat er sunne og varierte. Selv om disse salatene kan inneholde de tradisjonelle bladgrønne, inneholder de også kombinasjoner andre sunne ingredienser - kikærter, lentiller, frukt og nøtter. Noen salater kan ringe for ingredienser som kunne høste på kalorier til parabolen din. Salat dressings er den vanligste bidragsyter til å legge til kalorier og fett til måltidet ditt. Australsk matlaging bruker ofte bruk av balsamicoeddik til salaten, men hvis salaten din bruker kremaktig dressing, bør du ha dressingen plassert på siden eller bruke en fett eller kalori dressing. I stedet for søte dressinger som bruker raffinerte sukkerarter, bør du bruke juice fra ferskpresset frukt i stedet.
Hjerte-sunne sider
For sine sider og andre kurs trekker australsk mat fra mange forskjellige regioner. Resultatet er et sunt utvalg av side retter med forskjellige smaker. For eksempel legger europeiske påvirkninger krydder som hvitløk og basilikum til rettene, mens asiatisk påvirkning gir smakfulle krydder som ingefær, sitrongress og gurkemeie.
Side retter inkluderer ofte en kombinasjon av veggies - vanligvis asparges, rødbeter, spinat og agurk. Men hele korn, belgfrukter og nøtter er også inkludert. Alle disse matvarene inneholder hjerte-sunne næringsstoffer, som for eksempel fiber og fytosteroler.
Det finnes en rekke måter at disse sidene kan tilberedes - grilling, sauteing og baking er bare noen få eksempler. Imidlertid kan noen oppskrifter ringe for å forberede maten i smør eller olje. Disse bør brukes sparsomt, da dette kan føre til økning i lipider hvis de brukes over tid - for ikke å nevne midjen din.
Australsk-inspirerte Entrees
De fleste australske entrees inneholder noen type protein og inkluderer biff, fjærfe, fisk, svinekjøtt og varianter av fisk og krepsdyr. Andre unike kjøttstykker er også inkludert, som lam, kenguru og krokodille - som alle er litt lavere i mettet fett i forhold til biff og svinekjøtt. Disse proteinene kan fremstilles på en rekke sunne måter, inkludert braising, steking og grilling. Grilling er en annen metode for forberedelse - og er svært vanlig i Australia. Du bør unngå proteiner som har vært stekt, da dette kan introdusere transfett i kostholdet ditt. Et eksempel på dette ville være den populære australske maten, fisken og sjetongene, som består av dypfisk fisk, som hai og poteter.
I tillegg skal alle kjøtt du bruker, være magert hvis du ser på lipidene dine. Mager proteiner inkluderer kylling, kalkun, krokodille og fisk. Hvis du bruker fetere kjøtt i retter som biff eller svin, bør du fjerne eventuelle synlige fettstykker fra kjøttet før du bruker det.
Gravies og sauser er også noen ganger inkludert i måltidet. Noen av disse sausene kan ha tilsatt raffinerte sukkerarter, noe som kan legge til kalorier til måltidet ditt. Du kan erstatte noen av disse sausene med søte frukter, som ananas eller mango. Gravene og kremfulle sauser kan også pakke på fett og kalorier til parabolen din, så hvis måltidet ditt har lagt til i hovedretten, bør du be om å få saus eller saus plassert på siden - i stedet for direkte på parabolen.