Tykkede væsker er en medisinsk diettjustering som tynger konsistensen av væsker for å forhindre kvelning . Tykkede væsker anbefales for personer som har problemer med å svelge (dysfagi) og holder mat eller væske fra å komme inn i luftveien. Du må kanskje ha tykkede væsker for dysfagi hvis du har en nevrologisk tilstand som et slag, en svekkelse av muskler eller nerver i spiserøret eller fra en blokkering i halsen.
typer
Tynn eller lav viskositet væsker som vanlig vann utgjør størst risiko for kvelning og aspirasjon til personer med dysfagi. For å forhindre aspirasjon hos risikofolk, kan tilsetningsstoffer øke viskositeten (tykkelsen) av en væske. I tillegg til vann inkluderer eksempler på tynne væsker brus, kaffe, juice og suppe-buljong. Et eksempel på en naturlig tykkere væske (høyere viskositet) ville være kjernemelk. Mengden som et fluid som skal tykkes, bestemmes vanligvis av alvorlighetsgraden av dysfagi.
Nektarlignende eller mildt fortykkede væsker har en konsistens som fortsatt vil løpe av en skje. Fluidet har imidlertid nok konsistens til at en lysfilm forblir på skjeens overflate.
Honninglignende eller moderat fortykket væske vil ikke lenger strømme fritt av skjeen. I stedet vil honning-lignende væsker droppe av spissen av skjeen.
Skjeft eller ekstremt fortynnet væske vil ikke lenger dryppe av skjeen.
Skje tykke væsker er mer solide og vil forbli på skjeen når skjeen tippes. Dette er mer som konsistensen av pudding.
Typer av tykkere tilgjengelig
Det er nå en rekke fortykningsprodukter tilgjengelig kommersielt. Du kan kjøpe fortykkede drikker eller fortykningsprodukter som du blander deg selv.
Thickeners kommer i stivelse-baserte og tyggegummi-baserte varianter; hver med sitt eget sett med fordeler og ulemper. Til tross for noen kontroverser over hvorvidt hydrering påvirkes ved bruk av fortykningsmidler, har studier hos både rotter og mennesker vist at det er en 95% absorpsjon av væsken ved bruk av kommersielle fortykningsmidler. Søker hjelp fra en talespråklig patolog eller en ernæringsfysiolog om hvordan man kan tykte væsker på riktig måte, kan være nyttig.
Stivelsesbaserte fortykningsmidler er enklere å blande; Imidlertid blir de best konsumert umiddelbart etter blanding. Jo lengre et stivelsesbasert fortykkelsesmiddel sitter, desto tykkere blir konsistensen. Hvis væsken blir så nedkjølt, kan væsken bli for tykk. Kommersielle produkter inkluderer:
- Tynn opp
- Tykk-It
Gumbaserte fortykningsmidler krever mer omsorg for å blande da de har en tendens til å klumpe mer og må blandes godt for å unngå inkonsekvent væsketykkelse. Hvis væsken ikke blandes riktig, kan du ved et uhell øke risikoen for å kvfte i stedet for å redusere den. En fordel med tannkjøttbaserte fortykningsmidler er at når det er blandet, forblir konsistensen stabil og kan kjøles ned. Kommersielle produkter inkluderer:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Hvordan vet jeg om jeg trenger tykkede væsker?
Hvis legen din har bekymringer for at du har dysfagi, vil han eller hun sannsynligvis anbefale at du blir evaluert av en talespråklig patolog.
Han eller hun vil kunne utføre den nødvendige testen for å avgjøre om du er i fare for aspirasjon og kvelning. Talespråkspatologer utfører ofte en evaluering der de stiller spørsmål, ser på ansikts- og muntlig struktur og ser at du spiser. Hvis ytterligere testing er nødvendig, kan en modifisert bariumsvelvning (MBS) studie eller fiberoptisk endoskopisk evaluering av svelging (FEES) bestilles. Basert på resultatene av disse testene, kan legen din anbefale tykkede væsker.
kilder:
Talepatologi Australia. Australske standarder for teksturmodifisert mat og væsker. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Intermountain Healthcare. (2014). Dysfagi. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008, 14. oktober). Dysfagiforvaltning: Bruk av tykkede væsker .//// ASHA-lederen. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia, JM & Chamber, E. IV. (2010). Administrere dysfagi gjennom diettmodifikasjoner. American Journal of Nursing. 110: 11; pp. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000