Fordøyelsesenzymer er stoffer som produseres av kroppene våre, som hjelper oss å fordøye maten vi spiser . Disse enzymene utskilles av de ulike delene av fordøyelsessystemet, og de hjelper til med å bryte ned matkomponenter som proteiner, karbohydrater og fettstoffer. Denne sammenbrudd gjør at næringsstoffene fra matvarer kan absorberes i våre blodstrømmer, slik at de kan støtte funksjonen til alle cellene i kroppene våre.
Utgivelsen av fordøyelsesenzymer
Fordøyelsesenzymer frigjøres både i forventning om mat og som respons på mat. Dette betyr at bare å tenke på eller se på mat er nok til å få juiceene dine flyter! Når vi lukter og til slutt smaker maten, øker mengden enzymer som blir utskilt.
Enzymer blir utskilt fra våre spyttkjertler, og deretter fra cellene som lurer på magen, bukspyttkjertelen og store og tynne tarmen. Ulike typer enzymer utskilles avhengig av hvilke typer mat vi spiser.
Typer av fordøyelsesenzymer
Kroppene våre produserer mange forskjellige typer fordøyelsesenzymer for å hjelpe kroppene våre til å utnytte de ulike næringsstoffene som finnes i maten vi bruker. Her er eksempler på noen av de mer utbredte typer enzymer:
amylase
Amylase er et fordøyelsesenzym som er essensielt for fordøyelsen av karbohydrater, da amylase bryter ned stivelse i sukker.
Amalase blir utskilt av både spyttkjertlene og fra bukspyttkjertelen. Måling av amylase nivåer i blodet brukes noen ganger som et hjelpemiddel for å diagnostisere ulike bukspyttkjertel eller andre fordøyelsessystemet sykdommer.
laktase
Laktase er en type enzym som bryter ned sukkeret, laktose, som finnes i meieriprodukter.
Supplerende laktase kan brukes til å hjelpe mennesker som er laktoseintolerante for å fordøye meieriprodukter.
lipase
Lipase er enzymet som er ansvarlig for nedbryting av fett som vi forbruker. Spesifikt bryter lipase fett inn i fettsyrer og glyserol (en enkel sukkeralkohol). I kroppen din blir lipase produsert i små mengder av munnen og magen, og i større mengder av bukspyttkjertelen.
maltase
Maltase utskilles av tynntarmen og er ansvarlig for å bryte ned maltose (maltsukker).
proteaser
Proteaser er fordøyelsesenzymer som bryter ned proteiner til aminosyrer. Her er de viktigste typene proteaser som finnes i den menneskelige fordøyelseskanalen:
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidase B
- chymotrypsin
- pepsin
- trypsin
sukrase
Sucrase utskilles av tynntarmen hvor det bryter ned sukrose i enklere sukker av fruktose og glukose.
Fordøyelsessymptomer
Det er et bredt spekter av helsemessige forhold som forstyrrer sekresjonen av tilstrekkelige mengder fordøyelsesenzymer for full fordøyelse av matvarer. I et slikt tilfelle kan en person ha fordel av å ta et fordøyelsessymptom supplement. Et av områdene hvor fordøyelsesenzymetilskudd er mest nyttige er for personer som har kronisk pankreatitt.
For disse individene, hjelper fordøyelsessyremiddler ikke bare med fordøyelsen, men kan også bidra til å lindre smerten forbundet med sykdommen.
kilder:
Keller, J. & Layer, P. "Menneskelig pankreas eksokrins respons på næringsstoffer i helse og sykdom" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Encyklopedi av fordøyelsessystemet og fordøyelsessykdommer (2. utg.) New York: Fakta om fil.
Roxas, M. "Enzymtilskuddets rolle i fordøyelseskanaler" Alternativ medisinsk gjennomgang 2008 13: 307-313.