Suppe er en deilig tallerken som kan serveres på nesten enhver anledning. Det er også allsidig - det kan bli konsumert som en lett forrett eller som nærings-tett hovedrett. Selv om mange ingredienser kvalifiserer som deilige tillegg til en suppe, er noen av disse ingrediensene ikke gode å inkludere hvis du følger et kolesterolsenkende diett.
Å vite hvilke ingredienser som kan tilsette mettet fett, sukker og kalorier til suppen din, kan gjøre forskjellen mellom en kolesterolvennlig matrett og en som kan påvirke kolesterolnivået ditt - og hjertes helse negativt.
Når du lager din neste suppe, prøv noen av disse sunne tipsene til en suppe som vil holde kolesterol og triglyseridnivåene sunne:
Inkluder grønnsaker
Grønnsaker er nødvendige tillegg til en hvilken som helst sunn suppe. Ved å inkludere mange typer grønnsaker, er du også inkludert flere næringsstoffer - og smak. Legge til grønnsaker i suppen din, legger også til sunne ingredienser som fiber og fytosteroler til kostholdet ditt, som begge kan bidra til å redusere LDL- kolesterolnivåene. Nesten enhver vegetabilsk kan brukes til å legge til ekstra smak og næringsstoffer til suppen din, enten det inkluderer sesongbaserte favoritter som gresskar, courgette og mais, eller stadigvoksige grønnsaker som gulrøtter, selleri, paprika og tomater.
Begrense kjøttene dine
Selv om kjøtt er en ingrediens som ofte legges til mange supper, kan den også tjene som en kilde til ytterligere mettet fett i kostholdet ditt - noe som kan øke kolesterolnivået.
Hvis du ser på kolesterolet ditt, bør du begrense mengden fettkjøtt du spiser hver dag. Det er mange måter du kan legge til protein på suppen din, uten å legge til mye fett eller kalorier:
- Kjøttsubstitutter - Bruk et kjøttalternativ i stedet for å bruke kjøtt. Disse matvarene er produkter som kan legge til tekstur av kjøtt til suppen din, uten å legge til for mange kalorier og fett. Tofu og soyabønne kan gjøre gode alternativer til kjøtt i din fettfattige suppe, og legger til ekstra protein for fylling, godt måltid.
- Bruk fjærfe i stedet for kjøtt . Ved å bruke magre kutt av fjærfe kan du også legge til tilsatt protein i suppen din, uten å legge så mye fett som andre kjøttstykker. Ved valg av fjærfe, velg slankere kutt, for eksempel kylling eller kalkunbryst.
- Bruk fisk i stedet for kjøtt - Selv om det ikke tenkes så ofte som kjøtt og fjærfe, kan fisk også legges til supper. Noen fisk, som laks og tunfisk, inneholder et godt fett kalt omega-3 - som faktisk kan bidra til å senke triglyserider.
- Legg til bønner - En fylling av mat, bønner blir noen ganger forsømt i supper. Likevel er denne hjertesunnede ingrediensen også pakket med løselig fiber, så vel som protein og andre næringsstoffer. Garbanzo bønner, nyrebønner, nordbønner ... alle disse bønnene - og mer - kan skape en tilfredsstillende suppe uten å legge til fett.
- Smakere kutt av rødt kjøtt - hvis oppskriften krever kjøtt, og du virkelig har et ønske om det, velger du smidigere kutt og konsumerer i moderasjon. I tillegg bør du kontrollere kjøttet før du forbereder det til suppa, og trim bort noe synlig fett.
Legg til hjerte-sunn korn
Ønsker du å legge til litt bulk i suppen din? I så fall velg fiberrik helkorn for å legge til suppen din. Hele korn kan legge til flere vitaminer og fibre.
Valgene er uendelige og kan inkludere bygg, helkornris, quinoa og hvetebær. Du bør imidlertid begrense bruken av raffinerte korn, som ikke inneholder så mye fiber som deres fullkornsmodeller.
Se på buljongen din
Selv om kjøttkraft er grunnlaget for suppen, kan det også bidra til uønskede kalorier og fett. Du har to alternativer til suppe-buljongen din: bruk kjøpekjøp bouillon eller lage din egen.
Hvis du velger å kjøpe kjøttkraft i butikken, må du kontrollere at matetikettene er kalori, sukker og fettinnhold. Ideelt sett bør alle disse være lave. Kontroller også natriuminnholdet ditt.
Selv om natrium ikke påvirker kolesterolnivåene, kan det bidra til høyt blodtrykk hvis du spiser andre måltider høyt i salt også.
Hvis du velger å lage din egen, er det mange måter du kan gjøre dette på. Grønnsaker og kyllingbaserte buljonger kan være smakfulle tillegg til mange supper - og har ikke lagt til fett.
Når du forbereder dine egne buljonger, sørg for å skumme av overflødig fett. Du kan også lage en kjøttbasert kjøttkraft som fortynnes med mer vann, slik at andre ingredienser gir ekstra smak. Begrens eller eliminere smør og kremer, noe som kan øke mengden av mettet fett i suppen.
Andre tillegg
Supper har også andre ingredienser lagt enten som en topp eller til suppen selv, for å låne ytterligere smak til parabolen. Noen av disse tilleggene kan også være en kilde til uønskede kalorier og fett. Her er noen måter å bruke disse ingrediensene på, uten å plassere en stor pute i kolesterolnivået ditt:
- Krydder - Mange glemmer det verdifulle bidraget som krydder kan lage en tallerken. Uten å legge til mange kalorier, kan krydder forbedre smaken av mange retter. Gurkemeie, basilikum, rosmarin og ingefær er bare noen få eksempler på krydder som kan leve opp en kjedelig suppe. Vil du legge til litt varme? Rør litt cayennepepper eller paprika. Husk, litt krydder kan gi mye smak.
- OST - Sprøytet ofte på toppen, denne smakfulle ingrediensen kan legge til ekstra kalorier til måltidet ditt. Hvis du vil legge til ost, se etter fettversjoner av favorittostene dine.
- Crackers - Disse matvarene kan legge til en ekstra knase, så vel som flere kalorier. Hvis du elsker smuldret kjeks i suppen din, kan du gå til fullkorn eller høyfibre kjeks. I tillegg kan ha disse kjeks på siden - i stedet for i suppen - sørge for at du ikke går overbord på kaloriene. Innlemme visse hele korn i suppen din, som hvetebær eller bygg, kan også legge til en chewier tekstur - og mer fiber.
Å se på fettinntaket ditt betyr ikke at du smaker på smak. Som du kan se, er det mange alternativer for å lage den perfekte suppen som kan smake godt - og lette kolesterolproblemene dine.