Jod er et mineral som spiller en viktig rolle i flere kroppslige prosesser, hvorav en er produksjonen av hormonet thyroksin i skjoldbruskkjertelen. For optimal helse trenger voksne rundt 150 mcg jod om dagen. Funnet naturlig i visse matvarer, er det meste jod i kostholdet vårt som kommer fra iodisert salt, melkeprodukter og brød.
For mange skjoldbruskkjertelsepasienter som krever radioaktiv jodbehandling, er det imidlertid nødvendig med et lav-jod diett før behandling.
Lav-jod dietten øker effektiviteten av terapien fordi jod i dietten kan hindre skjoldbruskkjertelen fra å ta opp det radioaktive jodet. Etter en lav-jod diett i en til to uker før du mottar en radioaktiv jodbehandling, gjør skjoldbruskkjertelen mer mottakelig for jodet.
Generell informasjon om lav-jod dietten
Her er noen viktige opplysninger å huske på med lavt jod diett.
- Lavt jod har ingenting å gjøre med natrium. Natrium i noen form er fint, så lenge det ikke er i form av iodisert salt. Ikke-iodisert salt er bra for lav-jod dietten.
- Ingen melk eller melkeprodukter er tillatt fordi melk konsentrerer iiodine, og det er ingen måte å få jodfri melk. I tillegg blir kommersielle melke-maskiner ofte rengjort med jodløsninger, som det er beholdere og kyrespene.
- De fleste kommersielle vitaminpreparater har jod tilsatt som et viktig næringsstoff. Les etikettene nøye og sørg for at du tar et jodfritt vitamin mens du følger diett med lavt jod
- Du må unngå mat med røde fargestoffer. Problemet er spesifikt for Red Dye FD & C # 3 (erythrosin), men de fleste matteiketter angir ikke hvilke røde fargestoffer som brukes, så det er bedre å unngå alle røde fargestoffer.
- Sørg for at andre medisiner ikke inneholder jod, vanligvis fra rødt fargestoff. For medisiner er den beste kilden Legens Desk Reference (PDR), som tydelig angir ingrediensene. For eksempel, Rocaltrol merke calcitriol i 0,5 mikrogram størrelse er ikke bra for dietten fordi den inneholder FD & C Red # 3; Imidlertid inneholder 0,25 mikrogramstørrelsen ikke det fargestoffet og er trygt for lav-jod dietten. Drugs.com har også en liste over narkotika med Red Dye # 3. Sjekk alltid legen din og apoteket.
The Low-Iod Diet
Unngå følgende matvarer, start når du er instruert før den radioaktive jodtesten, og fortsett til etter at din radioaktive jodbehandling er fullført.
- Iodisert salt, havsalt (ikke-iodisert salt kan brukes).
- Meieriprodukter (melk, ost, krem, yoghurt, smør, iskrem)
- Eggeplommer, hele egg og mat som inneholder hele egg
- Sjømat (fisk, skalldyr, tang, kelp)
- Matvarer som inneholder tilsetningsstoffer: karrageen, agar-agar, algin, alginater
- Herdet og corned mat (skinke, lox, corned beef, surkål)
- Brødprodukter som inneholder iodatdeigbalsamidler (vanligvis små bakebrød er trygge; det er best å bake det selv eller erstatte med Matzo)
- Matvarer og medisiner som inneholder røde matfargestoffer (konsulter legen din før du avslutter noen rødfarget medisin). Den spesifikke dårlige rødfargen er rød fargestoff # 3 (erythrosin). Problemet er at de fleste ingredienslister ikke forteller deg hvilken rød fargestoff som brukes.
- Sjokolade (for sin melkeinnhold)
- melasse
- Soyaprodukter (soyasaus, soyamelk, tofu)
- Eventuelle vitaminer eller kosttilskudd som inneholder jod (spesielt tang, kelp og dulse)
- Melk sjokolade (på grunn av melkeinnhold)
- Blackstrap melasse (unsulfured melasse er greit)
Hva å spise
En nøkkel til suksess på lav-jod dietten er å forberede din egen mat.
Du kan lage brød og bakevarer med ikke-iodisert salt og egg, og tilberede kjøtt, grønnsaker og fjærkre uten tilsatt jod for et sunt, deilig diett.
Andre matvarer du kan spise inkluderer:
- Alle ferske og ubehandlede kjøtt, grønnsaker og fjærkre
- Eggehviter
- Hermetisert frukt
- Usorterte nøtter og nøtterbutikker (peanøtter, mandel, etc)
- Popcorn med ikke-iodisert salt
- Alle krydder og vegetabilske oljer
Skjoldbruskcanceroverlevelsesforeningen har noen nyttige retningslinjer for lav-jod dietten, samt en gratis nedlastbar "Low-Iodine Cookbook" med over 400 oppskrifter.
Et ord fra
Unngå restaurantmat, siden det ikke er noen rimelig måte å avgjøre hvilke restauranter som bruker iodisert salt.
Men mat som er tilberedt av noe nytt kjøtt, fersk fjærfe, friske eller frosne grønnsaker og friske frukter, bør være bra for lav-jod dietten, forutsatt at du legger til jodholdige ingredienser.
Også, en nyttig lesning er bloggen "Våre to ukers lavt jod diett eventyr", som inkluderer nyttige tips og oppskrifter.
> Kilder:
> American Thyroid Association, Low-Iod Diet Information Page
> Skjoldbrusk Cancer Survivor Association