Det ser ut til at det er flere og flere alternativer for naturlige og kunstige søtningsmidler på markedet. Som mange av mine lesere vet, bruker jeg ofte Starbucks for koffeinrettingen . Vanligvis drikker jeg min drypp kaffe svart, men noen ganger vil jeg legge til halv og en pakke sukker. Den andre dagen la jeg merke til at sukkerpakkerne ikke var funnet. I stedet ser jeg små pakker i forskjellige farger for å inkludere lyseblå, rosa og gul.
Jeg har undersøkt disse søtningsmidlene nøye for å se om det er forskjell på dem. Til slutt fant jeg min vanlige sukkerpakke for å legge til kaffen min, jeg var på kontoret. Jeg lurte på om noen har opplevd en allergisk reaksjon som følge av disse alternative søtningsmidlene.
Et kort søk i medisinsk litteratur fant en artikkel publisert i 2015 av forskere i Texas, South Carolina og Nebraska om det nyeste søtningsmiddelet på markedet, kalt stevia. Markedsført under varemerket Truvia , stevia er hentet fra planten Stevia rebaudiana , stevia er spioneringen for sine helt naturlige, kalori egenskaper. Faktisk utgav Coca-Cola og Pepsi produkter i 2014 som inneholdt en sukker- og stevia-blanding (erstatter høy fruktose-mais sirup), inn i cola. Siden stevia er funnet i mange matvarer og drikkevarer, er sikkerheten til dette naturlige søtningsmidlet blitt stilt spørsmål, spesielt potensialet til å forårsake allergiske reaksjoner.
Hva er Stevia?
Stevia rebaudiana er planten hvorfra stevia er oppnådd. Denne planten tilhører Asteraceae familien og er innfødt i Sør-Amerika, der den har blitt brukt som mat og medisin i hundrevis av år. Stevia er hentet fra plantens blader og er sterkt renset for å produsere det søte, kaloribaserte, naturlige søtningsmiddelet som brukes i ulike matvarer i dag.
Kan Stevia forårsake allergiske reaksjoner?
Mange planter i familien Asteraceae er kjent for å forårsake ulike typer allergiske reaksjoner , inkludert respirasjonsallergi fra polleneksponering , kontaktdermatitt fra planteproteiner og matallergier fra å spise planteprodukter. Asteraceae planter kjent for å forårsake allergiske reaksjoner inkluderer ragweed (pollen allergi), krysantemum (kontakt dermatitt) og solsikkefrø (matallergi). Siden stevia er relatert til mange planter som er godt kjent for å forårsake allergiske reaksjoner, anbefaler noen eksperter at folk med allergi mot relaterte planter ikke skal bruke stevia.
Det er imidlertid svært lite bevis for å støtte tanken om at stevia forårsaker allergiske reaksjoner hos personer med kjente allergier mot Asteraceae- planter. Dette skyldes mest sannsynlig den mest rensede naturen til de fleste stevia-produkter, som for eksempel Truvia. For de fleste inneholder de svært rensede former av stevia sannsynligvis ikke allergenene og antigenene som er nødvendige for å forårsake allergiske reaksjoner. På den annen side forlater røde ekstrakter av steviaplanten - spesielt de som finnes i helsekostbutikker - en høyere sjanse for å forårsake en allergisk reaksjon hos mennesker som er allergiske mot Asteraceae- planter.
Det er bare en studie i medisinsk litteratur med overbevisende bevis på at stevia kan forårsake allergiske reaksjoner.
I 2007 rapporterte en forsker i Japan om to spedbarn som opplevde anafylaksi som følge av å spise stevia-produkter, en fra å tygge på steviabladene og den andre fra råsteviapulver blandet med vann. Begge spedbarnene hadde atopisk dermatitt . Forskeren utførte deretter hudprøving med stevia på 200 spedbarn og fant en høy grad av positive hudtester til stevia hos de med atopisk dermatitt og astma .
Skal jeg unngå matvarer som inneholder Stevia?
Det er ikke klart om personer med en historie med allergi mot Asteraceae- planter har økt risiko for allergiske reaksjoner på høyt rensede steviaholdige matvarer.
Rå ekstrakter fra stevia-anlegget, som de som finnes i kosttilskudd eller i helsekostbutikker, bør imidlertid unngås av personer med allergi mot Asteraceae- planter.
> Kilder:
> Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviol glykosid Sikkerhet: Er svært renset Steviol søtningsmidler Mat allergene? Mat og kjemisk toksikologi. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. Anafylaksi av Stevioside hos spedbarn med atopisk eksem. Allergi. 2007; 62 (5): 565-6.