Når du tenker på mat å spise når du følger et sunt kosthold - inkludert en som kan bidra til å redusere kolesterol og triglyserid nivåer - salater er en sunn mat som kommer til hjernen. Fordi noen salater har en tendens til å være litt tørt, kan det være fristende å leve opp salaten din ved å legge til salatdressing. Selv om noen av disse salatforbindelsene kan gi deg god salat, kan de også legge til ingredienser - som mettet fett og sukker - som kan spore din lipidsenkende diett. Denne veiledningen vil vise deg hvordan du bruker salatdressinger klokt uten å sabotere ditt kolesterolsenkende diett.
Cream-Based Versus Oil-Based Dressings
Selv om det finnes mange varianter av salatdressing, kan de kategoriseres i to hovedgrupper:
- Vinaigrette dressings
- Krembaserte dressinger
Krembaserte dressinger består vanligvis av melk, rømme, majones eller krem som base. De er typisk tykke og ensartede i konsistens. Krembaserte dressings inkluderer bleuost, Thousand Island, ranch og russiske dressings. På grunn av den kremrike basen de består av, bruker du store mengder av disse typer dressinger på salaten din, kan du sette inn mettet fett i salaten din.
Vinaigrettes består av varierende kombinasjoner av olje og eddik og kan inneholde andre ingredienser som revet oster, fruktjuicer, urter, krydder eller pepper. Disse dressings er enkle å identifisere fordi de adskilles lett når de ikke flyttes eller rystes over en periode. Eksempler på vinaigrettes inkluderer italiensk dressing og ingefær dressing.
Vinaigrettes har ikke en kremaktig base, så de kan inneholde mindre mettet fett. Selv om disse dressings inneholder oljer som kan legge til sunne umettede fettstoffer til salaten din, kan de fortsatt legge til kalorier også.
Begge typer dressinger kan også inneholde andre ingredienser som potensielt kan påvirke hjertehelsen, som salt og sukker.
Så bør du alltid merke etiketten på dressingflasken for kalori, fett, karbohydrat og natriuminnhold før du legger det til salaten din.
Bruke Salat Dressing Når du ser på dine lipider
Bare fordi du ser på lipider, betyr det ikke at du må unngå å bruke salat dressing helt. Men fordi noen av disse dressings inneholder ingredienser som kan påvirke mengden fett og kalorier du bruker i kostholdet ditt, bør du være mer forsiktig med mengden du legger til salaten din - eller til andre matvarer, for eksempel kjeks, smørbrød eller veggies. Det er et par måter å nyte dine favoritt dressinger uten å ha betydelig innvirkning på helsen til salaten din:
- Drenk aldri salaten din. Enten du forbereder salaten hjemme eller bestiller en i favorittrestauranten, bør du alltid plassere salatdressing i en beholder på siden - i stedet for å ha den plassert direkte på salaten din. Ikke bare gjør dette tillater deg å legge til salat dressing til din personlige smak, det kan også hjelpe deg med å redusere kalorier.
- Bruk fettfattige versjoner av favorittforbindelsene dine . Hvis du har en bestemt salat dressing som du liker å bruke, sjekk din lokale matbutikk for å se om den er tilgjengelig som en fettversjon. Selv om dette reduserer mengden mettet fett i dressingen, kan noen produsenter kompensere ved å legge til ekstra salt eller sukker til det. Derfor bør du sjekke dine ernæringsetiketter ..
Trenger du virkelig Salad Dressing?
Hvis du virkelig ønsker å kutte antall kalorier til din salat - slipper du salatdressingen helt. Det finnes andre måter å kle på salaten din og legge til ekstra smak uten å legge på dressing. For å gi salaten din et smakstopp, prøv ett av følgende forslag:
- Legg til en håndfull bær, som jordbær, bringebær, tomater eller mango til salaten din.
- Klem i saften av en sitron, lime eller annen favorittfrukt.
- Tilsett smakfulle grønnsaker til salaten din, som hakket skalle, hvitløk eller løk
- Bruk krydder for å leve opp salaten din, inkludert som persille, basilikum, hvitløk eller grønt.
- Legg til en dukke av hummus eller salsa til din favorittsalat.
Lag din egen dressing
Å lage din egen salatdressing kan spare deg litt penger på dagligvarehandelen din og sørge for at du legger til kolesterol-vennlige ingredienser. Det er rikelig med sunne salatdressinger du kan forberede på forhånd for neste salat, og disse oppskriftene er bare noen få eksempler på sunne salatdressinger:
- Gresk sitron dressing dressing
- Jordbær Vinaigrette Dressing
- Søt og sur liming