Når du streifer i gangene i matbutikken, står du ofte overfor en viktig beslutning: Skal du kjøpe økologiske matvarer, som økologisk frukt og grønnsaker, eller vanlig gammel frukt og grønnsaker som en måte å forebygge kreft på? Finn ut fakta nedenfor.
Ernæring av organisk Vs. Ikke-økologiske matvarer
Først er organiske og ikke-organiske versjoner av samme matvarer i det vesentlige like i næringsverdi.
Med andre ord, den organiske banan du spiste i formiddag, vil ikke gi bedre ernæring enn den ikke-organiske bananen du gikk forbi i supermarkedet.
Prisforskjell og tilgjengelighet
Økologiske produkter er ikke alltid tilgjengelige på hvert supermarked, og det koster litt mer enn ikke-økologisk produksjon. Så hvis du handler på et stramt budsjett, er det en faktor verdt å vurdere.
Hvor skadelig er plantevernmidler?
Økologiske frukter og grønnsaker har ikke blitt utsatt for plantevernmidler og kjemikalier, men vanlig frukt og grønnsaker har vært. Hva betyr dette for helsen din?
Kjemikaliene som brukes i ikke-organisk dyrket mat har blitt grundig studert. Konsensus blant de viktigste peer-reviewed studier er at forbruker ikke-organisk frukt og grønnsaker ikke er skadelig for helsen din. Men dette punktet debatteres av økologiske matforespørgere, og noen mennesker nekter å tro at disse matvarene er trygge å konsumere.
Basert på de vitenskapelige dataene som er tilgjengelige i dag, er det ingen bevis som vil tvinge FDA og USDA til å endre deres forskrifter om bruk av plantevernmidler og andre kjemikalier i landbruksproduksjon.
Ved bruk i feil kapasitet kan plantevernmidler og herbicider være skadelige for helsen din.
Imidlertid er mengden kjemisk rest som er funnet på frukt og grønnsaker lav. Og det er enda lavere hvis du skyll og skrubbe produktene dine før du bruker det, noe som anbefales. (Forresten, bør du vaske økologisk produsere også, fordi det fortsatt kan bidra til å kvitte seg med smuss, bugs og bakterier som Listeria, Salmonella og E. coli.) Alt i alt er de fleste eksperter enige om at ernæringsmessige fordeler med å spise frukt og grønnsaker oppveier enhver liten risiko for å forbruke kjemiske rester på ikke-organisk dyrket råvarer.
Forebygging av kreft
American Cancer Society anbefaler en diett som er fullpakket med mange friske frukter og grønnsaker for å redusere risikoen for kreft. Hjelper økologiske produkter til å forhindre kreft mer enn ikke-organisk produsere? Her er hva organisasjonen har å si om det.
"Uttrykket organisk er populært brukt til å betegne plantefôr som er dyrket uten plantevernmidler og genetiske modifikasjoner. På dette tidspunkt eksisterer det ingen forskning for å demonstrere om slike matvarer er mer effektive for å redusere kreftrisiko enn tilsvarende matvarer produsert av andre oppdrettsmetoder."
Bunnlinjen
Hvis penger ikke er noe objekt, eller tror du at økologisk mat smaker bedre, eller du vil støtte økologisk gårdspraksis, eller tror du at fremtidig forskning vil vise at økologisk mat faktisk er bedre for kroppen, da, for all del , kjøp økologisk.
Men kort sagt, vanlige gamle frukter og grønnsaker er et trygt valg og noen av de beste matvarer som du kan sette i kroppen din.
Prøv å spise fem til ni porsjoner frukt og grønnsaker per dag. Ifølge produsenten for Better Health Foundation, spiser gjennomsnittlig amerikansk kun 43% av den anbefalte mengden frukt og bare 57% av den anbefalte mengden grønnsaker. Så om du kjøper økologisk eller ikke-økologisk mat, prøv å fylle halvparten av tallerkenen din ved hvert måltid med fargerike, næringsrike frukter og grønnsaker.
Lær om de typiske serveringsstørrelsene for mange populære frukter og grønnsaker, og hvordan å snike mer inn i ditt daglige kosthold.
Kilde:
> American Cancer Society. ACS Retningslinjer for ernæring og fysisk aktivitet for forebygging av kreft. 19. mai 2006.
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research